第一章有機化學實驗基礎(chǔ)知識與基本要求1
第一節(jié)有機化學實驗室規(guī)則1
第二節(jié)有機化學實驗室安全知識1
第三節(jié)常用玻璃儀器簡介4
第四節(jié)其他常用儀器設(shè)備簡介14
第五節(jié)實驗預習和實驗報告18

第二章有機化學實驗基本操作20
第一節(jié)有機化合物物理常數(shù)的測定20
實驗一熔點的測定及溫度計的校正20
實驗二沸點的測定24
實驗三折射率的測定及標準折射率25
實驗四旋光度的測定及比旋光度27
實驗五相對密度的測定30
第二節(jié)有機化合物的分離與提純31
實驗六蒸餾31
實驗七分餾35
實驗八減壓蒸餾37
實驗九水蒸氣蒸餾41
第三節(jié)固體化合物的分離與提純43
實驗十過濾43
實驗十一重結(jié)晶45
實驗十二升華47
實驗十三液-液萃取49
第四節(jié)色譜分離法51
實驗十四柱色譜——熒光黃和堿性湖藍BB的分離51
實驗十五紙色譜——混合氨基酸分離54
實驗十六薄層色譜——偶氮苯和蘇丹Ⅲ的分離56
實驗十七氣相色譜58
實驗十八高效液相色譜60

第三章有機化合物結(jié)構(gòu)表征63
實驗十九紫外吸收光譜63
實驗二十紅外光譜法66
實驗二十一核磁共振氫譜69
實驗二十二質(zhì)譜72

第四章有機化合物的基本性質(zhì)與官能團鑒定77
實驗二十三烯、炔的性質(zhì)與鑒定77
實驗二十四鹵代烴的性質(zhì)及鑒定80
實驗二十五醇、酚的性質(zhì)及鑒定82
實驗二十六醛、酮的性質(zhì)及鑒定84
實驗二十七羧酸及其衍生物的性質(zhì)及鑒定86
實驗二十八含氮化合物的性質(zhì)及鑒定88
實驗二十九糖類的性質(zhì)及鑒定90
實驗三十氨基酸、蛋白質(zhì)的性質(zhì)及鑒定94

第五章有機化合物的合成98
實驗三十一蒽和馬來酸酐的加成反應98
實驗三十二1-溴丁烷的制備99
實驗三十三硝基苯酚的制備101
實驗三十四苯乙酮的制備104
實驗三十五苯甲酸的制備106
實驗三十六環(huán)己酮的制備108
實驗三十七環(huán)己烯的制備110
實驗三十八苯乙醚的制備112
實驗三十九苯甲醇和苯甲酸的制備113
實驗四十乙酸乙酯的制備115
實驗四十一苯胺的制備116
實驗四十二乙酰苯胺的制備118
實驗四十三鄰氯苯甲酸的制備120
實驗四十四肉桂酸的制備121
實驗四十五有機碳酸酯的制備122

第六章天然有機化合物的提取與分離125
實驗四十六茶葉中咖啡因的提取及其性質(zhì)125
實驗四十七從槐花米中提取蘆丁127
實驗四十八從煙草中提取煙堿129
實驗四十九菠菜色素的提取與分離131
實驗五十從果皮中提取果膠133
實驗五十一從胡椒中提取胡椒堿135

第七章綜合性實驗137
實驗五十二乙酰乙酸乙酯的制備——克萊森縮合反應137
實驗五十三乙酰水楊酸的制備139
實驗五十四2-硝基-1,3-苯二酚的制備141

第八章設(shè)計性實驗143
實驗五十五昆蟲信息素2-庚酮的合成及表征143
實驗五十六α-苯乙胺的制備及外消旋體的拆分145
實驗五十七香豆素-3-羧酸的制備147

附錄149
附錄1常用試劑的配制149
附錄2常用洗滌劑的配制151
附錄3常見的共沸混合物152
附錄4常用有機溶劑的除水方法153
附錄5常見生色基團及紫外吸收153
附錄6常見官能團的紅外吸收峰154
附錄7常見質(zhì)子的化學位移155
附錄8常用有機溶劑的物理常數(shù)156
附錄9常見有毒化學品156
附錄10部分實驗術(shù)語中英文詞匯158
附錄11有機化學實驗科研信息網(wǎng)址159

參考文獻164