第一章有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的一般知識(shí)001
一、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的目的與學(xué)習(xí)方法001
1.有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的目的001
2.有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)方法001
二、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室規(guī)則002
三、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的安全知識(shí)002
1.實(shí)驗(yàn)時(shí)注意的事項(xiàng)003
2.事故的預(yù)防和處理003
3.急救常識(shí)004
四、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用儀器和設(shè)備005
1.普通玻璃儀器005
2.磨口玻璃儀器005
3.普通金屬儀器008
4.其他儀器設(shè)備010
5.有機(jī)實(shí)驗(yàn)的常用裝置013
五、玻璃儀器的洗滌和干燥016
1.玻璃儀器的洗滌016
2.玻璃儀器的干燥016
3.磨口玻璃儀器的保養(yǎng)017
六、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的預(yù)習(xí)、記錄和實(shí)驗(yàn)報(bào)告017
1.實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)017
2.實(shí)驗(yàn)記錄018
3.實(shí)驗(yàn)報(bào)告018
七、化學(xué)試劑的一般知識(shí)018
1.化學(xué)試劑的分類018
2.化學(xué)試劑的選用和管理019

第二章有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作技術(shù)020
實(shí)驗(yàn)1簡單玻璃加工操作020
實(shí)驗(yàn)2升華024
實(shí)驗(yàn)3熔點(diǎn)（微量法）測(cè)定027
實(shí)驗(yàn)4沸點(diǎn)（微量法）測(cè)定030
實(shí)驗(yàn)5重結(jié)晶和過濾032
實(shí)驗(yàn)6萃取038
實(shí)驗(yàn)7薄層色譜041
實(shí)驗(yàn)8紙色譜(糖類)046
實(shí)驗(yàn)9柱色譜法分離綠色植物葉綠素050
實(shí)驗(yàn)10石油醚的純化與干燥054
實(shí)驗(yàn)11水蒸氣蒸餾055
實(shí)驗(yàn)12減壓蒸餾057
實(shí)驗(yàn)13旋光度的測(cè)定060
實(shí)驗(yàn)14阿貝折射儀測(cè)乙醇的折射率062
實(shí)驗(yàn)1550%的乙醇的分餾技術(shù)065
實(shí)驗(yàn)16無水乙醇和絕對(duì)乙醇的制備067

第三章有機(jī)化合物的基本性質(zhì)及官能團(tuán)檢驗(yàn)技術(shù)69
實(shí)驗(yàn)17元素的定性分析069
實(shí)驗(yàn)18烴的性質(zhì)072
實(shí)驗(yàn)19鹵代烴的性質(zhì)及官能團(tuán)鑒定075
實(shí)驗(yàn)20醇、酚、醚的性質(zhì)及官能團(tuán)的鑒定077
實(shí)驗(yàn)21醛、酮的性質(zhì)及官能團(tuán)的鑒定080
實(shí)驗(yàn)22羧酸及其衍生物的性質(zhì)及官能團(tuán)的鑒定084
實(shí)驗(yàn)23胺和酰胺的性質(zhì)及官能團(tuán)的鑒定088
實(shí)驗(yàn)24雜環(huán)化合物和生物堿的性質(zhì)092
實(shí)驗(yàn)25糖類的性質(zhì)及官能團(tuán)的鑒定094
實(shí)驗(yàn)26氨基酸、蛋白質(zhì)的性質(zhì)及官能團(tuán)的鑒定099

第四章有機(jī)化合物的制備技術(shù)103
實(shí)驗(yàn)27環(huán)己烯的制備103
實(shí)驗(yàn)28溴乙烷的制備105
實(shí)驗(yàn)291-溴丁烷的制備106
實(shí)驗(yàn)30苯乙醚的制備108
實(shí)驗(yàn)31β-萘乙醚的合成109
實(shí)驗(yàn)32苯乙酮的制備110
實(shí)驗(yàn)33乙酸乙酯的制備112
實(shí)驗(yàn)34乙酸正丁酯的制備114
實(shí)驗(yàn)35己二酸的制備115
實(shí)驗(yàn)36苯甲酸的制備117
實(shí)驗(yàn)37肉桂酸的制備118
實(shí)驗(yàn)38乙酰水楊酸的制備119
實(shí)驗(yàn)39乙酰苯胺的制備121
實(shí)驗(yàn)40甲基紅的制備123
實(shí)驗(yàn)41酒精塊的制備和燃燒熱的測(cè)量124

第五章天然物質(zhì)中有效成分的提取技術(shù)126
實(shí)驗(yàn)42從茶葉中提取咖啡因126
實(shí)驗(yàn)43從煙葉中提取煙堿128
實(shí)驗(yàn)44菠菜色素的提取和色素的分離130
實(shí)驗(yàn)45黃連中小檗堿的提取和鑒定131
實(shí)驗(yàn)46八角茴香油的提取133
實(shí)驗(yàn)47從果皮中提取果膠134
實(shí)驗(yàn)48從膽汁中提取膽紅素135

第六章綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)138
實(shí)驗(yàn)49對(duì)硝基乙酰苯胺的制備138
實(shí)驗(yàn)502-甲基-2-己醇的制備139
實(shí)驗(yàn)51乙酰乙酸乙酯的制備141
實(shí)驗(yàn)52苯佐卡因的制備142
實(shí)驗(yàn)53甲基橙的制備145
實(shí)驗(yàn)54紫羅蘭酮的制備147
實(shí)驗(yàn)55二苯乙二酮的制備148

附錄151
一、常用元素原子量簡表151
二、與水形成的二元共沸物151
三、與水形成的三元共沸物151
四、常用酸堿溶液密度及濃度152
五、常用有機(jī)溶劑的沸點(diǎn)和密度表154
六、常用有機(jī)溶劑在水中的溶解度154
七、常見化學(xué)物質(zhì)的毒性155
八、常用試劑的配制159
九、熱浴用的液體介質(zhì)160
十、冷浴用的冰鹽的混合物161
十一、有機(jī)物質(zhì)的干燥劑161
十二、常用洗滌劑的配制161
十三、部分有機(jī)化合物手冊(cè)中常見的英文縮寫162
十四、部分實(shí)驗(yàn)中的英文詞匯162

參考文獻(xiàn)164