當(dāng)前，我國稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的國內(nèi)外環(huán)境發(fā)生了深刻變化，供需結(jié)構(gòu)性矛盾突出，面臨種業(yè)創(chuàng)新能力不足、國內(nèi)稻谷庫存高企、資源環(huán)境約束趨緊、生產(chǎn)成本快速上漲、農(nóng)民種稻收益持續(xù)下滑以及低價大米持續(xù)大量進(jìn)口等一系列嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。因此，有必要充分挖掘水稻(大米)的營養(yǎng)、健康等其他功能屬性，進(jìn)一步豐富大米的品種結(jié)構(gòu)類型，加快推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，有力提高我國稻米供給體系質(zhì)量和效率，真正形成結(jié)構(gòu)合理、保障有力的有效供給，滿足人民日益增長的美好生活需要，全面提升我國稻米產(chǎn)業(yè)綜合競爭力。本書對中國功能稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行研究。