為了正確引導(dǎo)廣大讀者對于營養(yǎng)不均衡以及食品安全的關(guān)注，更好地傳播科學(xué)知識，云南省疾病預(yù)防控制中心組織編寫了《“食”刻守護，“營”在健康》一書。本書以圖文并茂、通俗易懂的方式結(jié)合現(xiàn)行《食品安全法》等法律法規(guī)以及當前公眾關(guān)注的合理膳食和食品安全熱點焦點問題，引導(dǎo)大家如何選購安全放心食品，如何吃的更安全、更健康、更有營養(yǎng)，包括營養(yǎng)與食品安全一般常識、蔬菜水果、糧谷類及其制品和肉禽蛋奶類等內(nèi)容，還包含了食品采購、儲存、加工、毒蘑菇及烏頭類中毒等重點食源性疾病的防范以及有關(guān)的食品營養(yǎng)常識等內(nèi)容。