本書編寫以理論深厚、方法科學、精通行業(yè)、解決問題為目的，以講清概念、強化應用、重在實用為重點，重點闡述動物營養(yǎng)、配合飼料生產(chǎn)加工及配方設計中的基礎(chǔ)理論和最新應用技術(shù)成果，科學論述動物營養(yǎng)的基本原理、基本知識以及飼料加工的先進工藝和技術(shù)，強化解決生產(chǎn)實際問題，體現(xiàn)工學結(jié)合的教育特色，突出技能型、應用型人才培養(yǎng)模式，內(nèi)容豐富，實用性強，適合于應用型本科院校中動物科學、經(jīng)濟動物學、飼料工程、智慧牧業(yè)科學與工程等專業(yè)應用。