本書為高等職業(yè)院校非化工類各專業(yè)編寫的教材。全書共分為11章，分別介紹了化學(xué)的基本概念和計量，物質(zhì)結(jié)構(gòu)和元素周期律，溶液和膠體溶液，化學(xué)反應(yīng)速率和化學(xué)平衡，電解質(zhì)溶液，氧化還原反應(yīng)，重要元素及其化合物，烴類和烴的衍生物以及生命有機化合物。每章均提供了內(nèi)容總結(jié)、思考與練習(xí)和相應(yīng)的實驗項目，部分章節(jié)還提供了知識拓展和演示實驗微視頻供學(xué)習(xí)者參考使用。本書可作為高等職業(yè)院校畜牧獸醫(yī)、園林技術(shù)、護理、釀酒技術(shù)、食品加工等各專業(yè)的基礎(chǔ)化學(xué)教材使用，也可供相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員參考。