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酒水知識與調(diào)酒技能

酒水知識與調(diào)酒技能

定  價:45.8 元

        

  • 作者:蘇莉主編
  • 出版時間:2022/1/1
  • ISBN:9787564844608
  • 出 版 社:湖南師范大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:TS262 
  • 頁碼:174
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:26cm
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本書采用工作過程為導(dǎo)向的一體化設(shè)計理念,以崗位典型工作任務(wù)為載體,從酒水知識與品鑒、認(rèn)識葡萄酒、認(rèn)識侍酒師、葡萄酒之友、認(rèn)識雞尾酒、雞尾酒技法六個模塊展開,精心設(shè)計了28個任務(wù),每個任務(wù)由學(xué)習(xí)目標(biāo)、任務(wù)導(dǎo)入、任務(wù)探究、完成任務(wù)、知識銀行、知識鞏固六個環(huán)節(jié)構(gòu)成。旨在通過圖文并茂的形式直觀地講述酒水的相關(guān)知識,傳授雞尾酒調(diào)制的基本技藝。
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