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絕世美味 生靈的消逝與飲食的未來(lái) 
定 價(jià)：55 元
9 7 1 8 8 7 6 0 3 2 9 0 6 一份滅絕與瀕危食物物種的調(diào)研手記 一部未來(lái)環(huán)境啟示錄 加拿大品味獎(jiǎng)銀獎(jiǎng) NPR《科學(xué)星期五》讀書(shū)俱樂(lè)部精選 劉華杰 史軍 郭耕 尹傳紅 一致推薦
從舊石器時(shí)代的猛犸象，到上世紀(jì)滅絕的渡渡鳥(niǎo)；從古羅馬時(shí)代的羅盤(pán)草，到一百年前才滅絕的旅鴿……在人類(lèi)持續(xù)的消耗下，每個(gè)世紀(jì)都有一種食物滅絕。 食物多樣性正在加速消失。由此，兩位飲食地理學(xué)家開(kāi)啟了一場(chǎng)食物尋根之旅，探尋歷史上被食至滅絕的消逝物種、散落各地的美食活化石、餐桌�？偷那笆澜裆�、未來(lái)可能大行其道的新食物…… 這是一次飲食與自然史的漫游，一份滅絕與瀕危食物物種的調(diào)研手記，也是未來(lái)環(huán)境的啟示錄 除了那些消失的絕世美味，人類(lèi)還將失去什么？在物種多樣性銳減的今天，未來(lái)人類(lèi)的飲食將走向何方？
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