《餐飲空間設計》是室內設計不可分割的重要組成部分，本書主要幫助學生掌握餐飲空間設計的基本理論和空間處理的基本要點。通過課堂學習，培養(yǎng)學生對多功能餐飲環(huán)境形成不同的設計方法，從而產(chǎn)生不同的藝術效果，初步具有獨立進行餐飲空間設計的基本能力；學生通過對餐飲空間藝術設計的基本理論和知識的學習，使學生具有餐飲空間選擇和規(guī)劃設計的能力，進而創(chuàng)造更符合人們生理和心理需求的設計，設計出更優(yōu)化的餐飲空間環(huán)境。本書詳細介紹了餐飲空間設計的實操過程，綜合當下知名連鎖餐廳設計師的設計歷程重新梳理了餐飲空間設計師應掌握的基本技能。從前期的地段選擇、形象定位、消費模式和盈利空間，到設計后期的服務跟蹤，作者都提供了專業(yè)的指導。設計師的設計成果注定要經(jīng)受多次磨練，本書能夠為初學者和專業(yè)愛好者提供理論指導和實踐指引，是設計相關人士必備的專業(yè)手冊。