第一章  禮儀概述
    禮儀，是人類為維系社會(huì)正常生活而要求人們共同遵守的最起碼的道德規(guī)范，它是人們?cè)陂L(zhǎng)期共同生活和相互交往中逐漸形成，并且以風(fēng)俗、習(xí)慣和傳統(tǒng)等方式固定下來的。對(duì)個(gè)人來說，禮儀是個(gè)人思想道德水平、文化修養(yǎng)、交際能力的外在表現(xiàn)；對(duì)社會(huì)來說，禮儀是一個(gè)國(guó)家社會(huì)文明程度、道德風(fēng)尚和生活習(xí)慣的反映。
    禮儀作為在人類歷史發(fā)展中逐漸形成并積淀下來的一種文化，始終以某種精神的約束力支配一個(gè)人的行為。它是人類文明進(jìn)步的重要標(biāo)志，是適應(yīng)時(shí)代發(fā)展、促進(jìn)個(gè)人成功的重要路徑，值得我們重視和學(xué)習(xí)。
    禮儀的內(nèi)涵和作用
    在學(xué)習(xí)禮儀之前，必須全面掌握禮儀的準(zhǔn)確內(nèi)涵，及其在我們生活和交際中的作用。這是我們掌握各種禮儀規(guī)范的基礎(chǔ)。
    1.什么是禮儀
    所謂禮儀，從廣義上講，指的是一個(gè)時(shí)代的典章制度；從狹義上講，指的是人們?cè)谏鐣?huì)交往中由于受歷史傳統(tǒng)、風(fēng)俗習(xí)慣、宗教信仰、時(shí)代潮流等因素的影響而形成，既為人們所認(rèn)同，又為人們所遵守，以建立和諧關(guān)系為目的的各種符合禮儀的精神、要求的行為準(zhǔn)則或規(guī)范的總和。
    中國(guó)作為一個(gè)具有悠久文化的文明古國(guó)，素有“禮儀之邦”的美稱�！抖Y記·曲禮》中記載了大量古代禮儀，以飲食的儀容為例，食禮告誡人們吃飯時(shí)不要把飯窩成一團(tuán)擱在碗里，喝湯的時(shí)候別讓湯傾流不止，咀嚼的時(shí)候不要發(fā)出聲音，不要把咬過的魚肉放回食盤，不要當(dāng)眾剔牙等等。
    中國(guó)的禮儀傳統(tǒng)，自古就影響著東亞諸國(guó)。例如朱熹的《朱子家禮》催生了保留至今的韓國(guó)禮儀，今日日本也在很大程度上保留著中國(guó)古代禮儀的痕跡。“禮儀”一詞，很早就被作為典章制度和道德教化使用。
    不過，現(xiàn)代禮儀的內(nèi)涵已與古代禮儀的內(nèi)涵有著本質(zhì)的區(qū)別。古代禮儀帶有強(qiáng)烈的迷信色彩，封建禮制是一種愚民政策；現(xiàn)代禮儀吸收繼承了古代禮儀中的文明成果，更多的是體現(xiàn)人們的高尚道德情操、文明素養(yǎng)、自由平等、相互尊重。現(xiàn)代禮儀包括禮節(jié)、禮貌、儀式、儀表、風(fēng)貌習(xí)慣等，它是人們?cè)谏鐣?huì)交往過程中制定的或歷史形成并得到共同認(rèn)可的各種行為規(guī)范。
    在西方，“禮儀”一詞源于法語(yǔ)Etiguette，它的原意是“法庭上的通行證”。古代法國(guó)的法庭為保證法庭秩序，把各種規(guī)則寫在進(jìn)入法庭的通告證上，讓人們?nèi)プ袷�。后來，“禮儀”一詞進(jìn)入英語(yǔ)，演變成“人際交往的通行證”，它同樣有三種涵義：一是指謙恭有禮的言談舉止；二是指教養(yǎng)和規(guī)矩，也就是禮節(jié)；三是指儀式、典禮、習(xí)俗等。
    由此看來，現(xiàn)代禮儀已經(jīng)包含了以下幾層意思：
    首先，禮儀是一種行為準(zhǔn)則或規(guī)范。禮儀表現(xiàn)為一定的章法，所謂“入鄉(xiāng)隨俗，入境問禁”，就是說你要進(jìn)入某一地域，你就要對(duì)那里人的習(xí)俗和行為規(guī)范有所了解，并按照這樣的習(xí)俗和規(guī)范去行動(dòng)，這才是有禮貌的表現(xiàn)。禮儀與胡作非為是水火不相容的。
    其次，禮儀準(zhǔn)則或規(guī)范是一定社會(huì)的人們約定俗成、共同認(rèn)可的。在社會(huì)實(shí)踐中，禮儀往往首先表現(xiàn)為一些不成文的規(guī)矩、習(xí)慣，然后才逐漸上升為大家認(rèn)可的，可以用語(yǔ)言、文字、動(dòng)作來作準(zhǔn)確描述和規(guī)定的行為準(zhǔn)則，并成為人們有章可循、可以自覺學(xué)習(xí)和遵守的行為規(guī)范。
    第三，講究禮儀的目的是為了實(shí)現(xiàn)社會(huì)交往各方的互相尊重，從而達(dá)到人與人之間關(guān)系的和諧。在現(xiàn)代社會(huì)，禮儀可以有效地展現(xiàn)施禮者和受禮者的教養(yǎng)、風(fēng)度與魅力，它體現(xiàn)著一個(gè)人對(duì)他人和社會(huì)的認(rèn)知水平、尊重程度，是一個(gè)人的學(xué)識(shí)、修養(yǎng)和價(jià)值的外在表現(xiàn)。一個(gè)人只有在尊重他人的前提下，自己才會(huì)被他人尊重，人與人之間的和諧關(guān)系，也只有在這種互相尊重的過程中，才會(huì)逐步建立起來。所以，從某種意義上可以說，遵守禮儀是人獲得自由的重要手段和途徑之一。
    2.禮儀的內(nèi)容
    禮儀的內(nèi)容是指進(jìn)行禮儀活動(dòng)的種類，包括人際交往的方方面面。
    （1）禮儀構(gòu)成的要素
    禮儀是由禮儀的主體、客體、媒體、環(huán)境等四項(xiàng)基本要素所構(gòu)成的，分述如下：
    ①禮儀的主體。是指禮儀活動(dòng)的操作者和實(shí)施者。它既可以是個(gè)人，也可以是組織。
    ②禮儀的客體。是指禮儀活動(dòng)的指向者和承受者。它既可以是人，也可以是物；可以是物質(zhì)的，也可以是精神的；可以是具體的，也可以是抽象的；可以是有形的，也可以是無形的。
    ③禮儀的媒體。是指禮儀活動(dòng)所依托的一定的媒介，由人體禮儀媒體、物體禮儀媒體、事體禮儀媒體等構(gòu)成。在具體操作禮儀時(shí)，這些不同的禮儀媒體往往是交叉、配合使用的。
    ④禮儀的環(huán)境。是指禮儀活動(dòng)特定的時(shí)空條件，分為禮儀的自然環(huán)境與禮儀的社會(huì)環(huán)境。禮儀的環(huán)境，經(jīng)常決定著禮儀的實(shí)施。不僅實(shí)施何種禮儀由其決定，而且具體禮儀的實(shí)施方法也由其決定。
    （2）禮儀的內(nèi)容
    禮儀的內(nèi)容依據(jù)它的適用對(duì)象、適用范圍的不同，可分為以下種類：
    ①個(gè)人禮儀。主要包括言談舉止服飾等方面的禮儀要求。
    ②家庭禮儀。禮儀在家庭及親友交往范圍內(nèi)的運(yùn)用是家庭禮儀，它包括家庭稱謂、問候、祝賀與慶賀、贈(zèng)禮、家宴及家庭應(yīng)酬等等禮儀規(guī)范。
    ③社交禮儀。從家庭走向社會(huì)，進(jìn)行社會(huì)交往，是禮儀行為向大社會(huì)的拓展。社交禮儀通常包括見面與介紹的禮儀；拜訪與接待的禮儀交談；交談與交往的禮儀；宴請(qǐng)與饋贈(zèng)的禮儀；舞會(huì)與沙龍禮儀；社交禁忌等等。
    ④公務(wù)禮儀。公務(wù)禮儀是人們?cè)诠珓?wù)活動(dòng)過程中所應(yīng)遵循的禮儀規(guī)范。它存在著自身的特殊性。在禮儀的一般原則指導(dǎo)下，把握公務(wù)活動(dòng)過程中特殊的禮儀規(guī)范，可以提高公務(wù)活動(dòng)的效率和成功率。公務(wù)禮儀通常包括工作禮儀，如工作匯報(bào)、辦公室禮儀等；會(huì)議禮儀；公文禮儀；公務(wù)迎送禮儀等。
    ⑤商務(wù)禮儀。商務(wù)禮儀與一般人際交往不同，它體現(xiàn)在商務(wù)活動(dòng)中的各個(gè)環(huán)節(jié)之中。對(duì)于商業(yè)企業(yè)來說，從商品采購(gòu)到銷售，從商品銷售到售后服務(wù)等，每一個(gè)環(huán)節(jié)都與本企業(yè)的形象息息相關(guān)。因此，商業(yè)企業(yè)及其每一個(gè)成員，如果能夠時(shí)時(shí)按照商務(wù)禮儀的要求去開展工作，這對(duì)塑造商業(yè)企業(yè)主要包括柜臺(tái)待客禮儀；商務(wù)禮儀；推銷禮儀；商業(yè)儀式等等。
    ⑥習(xí)俗禮儀。不同的同家不同的民族存在著不同的風(fēng)俗習(xí)慣，有充分了解這些風(fēng)俗習(xí)慣，并在社交來中自覺尊重這些風(fēng)俗習(xí)慣，有助于促進(jìn)交往的成功。習(xí)俗禮儀的內(nèi)容主要包括日常生活風(fēng)俗歲時(shí)節(jié)令禮俗、人生禮俗（如婚嫁禮俗和喪葬禮俗）等。
    ⑦文書禮儀。文書禮儀是人們?cè)谌粘＝煌�過程中，用書信和其他文字方式表達(dá)情感的禮儀形式，通過禮儀文書，可以達(dá)到彼此交流思想、賀信、感謝信等；禮儀電報(bào)；請(qǐng)柬；名片；賀年片；題詞；訃告；唁電；碑文等等。
    除此之外，還有職場(chǎng)禮儀、護(hù)士禮儀、涉外禮儀等。
    3.禮儀的作用
    禮儀在人際交往和公共關(guān)系中的作用是顯而易見的。禮儀在公共關(guān)系中的地位和作用十分重要，它是社會(huì)公德、職業(yè)道德等的行為規(guī)范，又協(xié)調(diào)著公共關(guān)系中的諸多關(guān)系。這主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：對(duì)主體社會(huì)組織而言，它是組織中某些道德規(guī)范，又是組織成員必備的技能；對(duì)客體公眾而言，它是社會(huì)行為規(guī)范。禮儀的作用具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
    （1）尊重作用
    尊重的作用即向?qū)Ψ奖硎咀鹁�、表示敬意，同時(shí)對(duì)方也還之以禮。禮尚往來，有禮儀的交往行為，蘊(yùn)含著彼此的尊敬。
    （2）約束作用
    禮儀作為行為規(guī)范，對(duì)人們的社會(huì)行為具有很強(qiáng)的約束作用。禮儀一經(jīng)制定和推行，久而久之，便形成為社會(huì)的習(xí)俗和社會(huì)行為規(guī)范。任何一個(gè)生活在某種禮儀習(xí)俗和規(guī)范環(huán)境中的人，都自覺或不自覺地受到該禮儀的約束，自覺接受禮儀約束的人是“成熟的人”的標(biāo)志，不接受禮儀約束的人，社會(huì)就會(huì)以道德和輿論的手段來對(duì)他加以約束，甚至以法律的手段來強(qiáng)迫。
    （3）教化作用
    禮儀具有教化作用，主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是禮儀的尊重和約束作用。禮儀作為一種道德習(xí)俗，它對(duì)全社會(huì)的每個(gè)人，都有教化作用，都在施行教化。另一方面，是禮儀的形成、禮儀的完備和凝固，會(huì)成為一定社會(huì)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，它以“傳統(tǒng)”的力量不斷地由老一輩傳繼給新一代，世代相繼、世代相傳。在社會(huì)進(jìn)步中，禮儀的教化作用具有極為重大的意義。
    （4）調(diào)節(jié)作用
    禮儀具有調(diào)節(jié)人際關(guān)系的作用。一方面，禮儀作為一種規(guī)范、程序，作為一種文化傳統(tǒng)，對(duì)人們之間相互關(guān)系模式起著規(guī)范、約束和及時(shí)調(diào)整的作用；另一方面，某些禮儀形式、禮儀活動(dòng)可以化解矛盾、建立新關(guān)系模式�？梢姸Y儀在處理人際關(guān)系中，在發(fā)展健康良好人際關(guān)系中，是有其重要作用的。
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