定 價：39 元
叢書名：新編21世紀職業(yè)教育精品教材·民航服務(wù)類
- 作者：袁理鋒 馬麗 張?zhí)鞓s
- 出版時間：2024/5/1
- ISBN：9787300327921
- 出 版 社：中國人民大學(xué)出版社
- 中圖法分類：F560.9
- 頁碼：
- 紙張：
- 版次：2
- 開本：16
本教材是高等職業(yè)教育空中乘務(wù)專業(yè)的核心課程教材，教材內(nèi)容緊密結(jié)合了乘務(wù)工作的四個階段、乘務(wù)員培訓(xùn)和高校教學(xué)實踐。本教材依據(jù)“1+X”空中乘務(wù)職業(yè)技能等級相關(guān)標準編寫，突出“理、實”一體，“學(xué)、做”結(jié)合的現(xiàn)代職教特色，關(guān)聯(lián)職業(yè)技能等級考試和全國空乘職業(yè)技能大賽。全書共分7個工作領(lǐng)域，23個工作任務(wù)，58個活動項目，涵蓋了客艙服務(wù)的新技術(shù)、新工藝、新規(guī)范。修訂版教材在內(nèi)容上進一步強化了實踐操作性，體現(xiàn)了行業(yè)性、技術(shù)技能性、市場導(dǎo)向性等三個層面，更貼近崗位實際需求，使學(xué)生能更快速地掌握民航客艙服務(wù)的必備知識和技能。教材不僅是學(xué)生實用操作手冊，也是空乘人員專業(yè)培訓(xùn)指南，還能提升民航行業(yè)的服務(wù)質(zhì)量。
袁理鋒，現(xiàn)任上海師范大學(xué)旅游學(xué)院，上海旅游高等專科學(xué)校機關(guān)黨總支書記。主要從事職業(yè)發(fā)展教育、思想政治教育和黨務(wù)研究和教學(xué)工作。主持參與省級科研項目8項，公開發(fā)表學(xué)術(shù)論文15余篇。主編教材3部，參編5部。
馬麗，博士，現(xiàn)為上海旅游高等�？茖W(xué)�？粘藢I(yè)教師，主要從事教育管理哲學(xué)、空乘教育及旅游管理等方面的研究和教學(xué)工作。主持省級教科研項目近10項，公開發(fā)表學(xué)術(shù)論文10余篇，主編教材3部。
張?zhí)鞓s，教授，博士在讀，現(xiàn)任浙江樹人學(xué)院校信息化總工程師、特聘研究員，主要從事教育信息化、信息技術(shù)的教學(xué)和研究，主持與參與國家及省級教科研項目近17項，發(fā)表學(xué)術(shù)論文32余篇，主編教材4部。
項目一 客艙服務(wù)
任務(wù)一 了解客艙服務(wù)
活動一 認識服務(wù)
活動二 認識客艙服務(wù)
任務(wù)二 了解乘務(wù)員
活動一 掌握乘務(wù)專業(yè)術(shù)語
活動二 了解乘務(wù)員崗位職責(zé)
活動三 知曉乘務(wù)員職業(yè)標準
項目二 乘務(wù)員預(yù)先準備階段
任務(wù)一 乘務(wù)員個人飛行準備
活動一 乘務(wù)員航班任務(wù)準備
活動二 乘務(wù)員個人證件資料準備
活動三 乘務(wù)員個人職業(yè)形象準備
任務(wù)二 乘務(wù)組（集體）飛行準備
項目三 乘務(wù)員直接準備階段
任務(wù)一 乘務(wù)組物品放置
活動一 個人物品放置
活動二 客艙清艙檢查
任務(wù)二 應(yīng)急設(shè)備檢查與使用
活動一 滅火設(shè)備的檢查與使用
活動二 供氧設(shè)備的檢查與使用
活動三 應(yīng)急逃生設(shè)備的檢查與使用
任務(wù)三 客艙設(shè)備檢查與調(diào)試
活動一 空客A320客艙布局介紹
活動二 空客A320廚房介紹
活動三 空客A320服務(wù)設(shè)備介紹
活動四 空客A320乘務(wù)員控制面板介紹
任務(wù)四 餐食和機供品檢查
活動一 餐食清點與交接
活動二 機供品清點與交接
任務(wù)五 登機前最后準備
活動一 衛(wèi)生檢查
活動二 機組準備
項目四 乘務(wù)員飛行實施階段一
任務(wù)一 旅客登機服務(wù)
活動一 登機前準備
活動二 迎客服務(wù)要點
活動三 迎客服務(wù)話術(shù)
任務(wù)二 應(yīng)急出口旅客確認
任務(wù)三 艙門操作
活動一 客艙艙門服務(wù)
活動二 應(yīng)急艙門服務(wù)
任務(wù)四 會員致禮服務(wù)
活動一 金銀卡旅客服務(wù)
活動二 要客旅客服務(wù)
任務(wù)五 艙門關(guān)閉及鞠躬服務(wù)
活動一 關(guān)閉艙門
活動二 鞠躬致禮
任務(wù)六 乘務(wù)員安全演示
活動一 有錄像的機型演示
活動二 無錄像的機型演示
任務(wù)七 起飛、下降前和落地后工作
活動一 客艙準備
活動二 廚房、洗手間準備
活動三 落地后準備與下機服務(wù)
任務(wù)八 平飛后服務(wù)
活動一 平飛準備
活動二 平飛服務(wù)
項目五 乘務(wù)員飛行實施階段二
任務(wù)一 飲料服務(wù)
活動一 了解非酒精飲料
活動二 了解酒精飲料
活動三 飲料服務(wù)操作
任務(wù)二 經(jīng)濟艙餐食服務(wù)
活動一 一般餐食服務(wù)
活動二 特殊餐食服務(wù)
項目六 特殊旅客服務(wù)及管理
任務(wù)一 需要照顧的特殊旅客
活動一 服務(wù)無成人陪伴兒童
活動二 服務(wù)孕婦旅客
活動三 服務(wù)嬰兒旅客
活動四 服務(wù)病殘旅客
活動五 服務(wù)重要旅客
任務(wù)二 需要特別關(guān)注的旅客
活動一 服務(wù)老年旅客
活動二 服務(wù)暈機旅客
活動三 服務(wù)睡覺旅客
活動四 服務(wù)遺失物品旅客
活動五 服務(wù)遣返及在押旅客
項目七 航后講評與客艙人員管理
任務(wù)一 航后講評
活動一 認識講評的重要性
活動二 了解講評內(nèi)容
任務(wù)二 客艙人員管理
活動一 旅客管理
活動二 乘務(wù)員管理
參考文獻
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