本教材按照教育部《關于全面提高高等職業(yè)教育教學質量的若干意見》文件精神,根據農業(yè)部科技教育司、全國農業(yè)職業(yè)院校教學工作指導委員會和全國農業(yè)職業(yè)技術教育研究會《全國高等農業(yè)職業(yè)教育畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學指導方案》的有關要求,依據高職高專服務區(qū)域經濟發(fā)展、以就業(yè)為導向的培養(yǎng)方向,突出實踐能力、增強職業(yè)能力的培養(yǎng)目標,汲取了我國在高職高專課程建設經驗,結合我國養(yǎng)禽生產實際并著眼于未來養(yǎng)禽技術發(fā)展,將本教材分為家禽飼養(yǎng)管理工、家禽繁育工、家禽孵化工、水禽生產、養(yǎng)禽場的經營管理、家禽防疫員等6個模塊,22個分模塊和對應的若干任務與技能。每個任務均為技術工作過程。在編寫體例上,每個模塊設計了崗位能力、實訓目標、適合工種、任務內容和任務評價等,對學習的主要條件及材料進行了必要提示,對完成任務的工作場景進行了設計,對相關專業(yè)理論及拓展知識進行適度描述,對任務實施過程進行了引導。