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酒文化與調(diào)酒
本書結(jié)合酒店行業(yè)的職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn),認(rèn)真分析工作任務(wù)和工作能力要求,通過分解-重構(gòu)-提煉-融合,形成教材“三大模塊”與“15個項目”大任務(wù)板塊。在此基礎(chǔ)上,根據(jù)模塊特點,融入職業(yè)理想、職業(yè)道德、職業(yè)思維和職業(yè)能力四大思政要素,每個要素挖掘了2-3個思政元素,分別融入15個項目中。內(nèi)容包括:酒店戰(zhàn)略與組織管理、酒店業(yè)務(wù)運營管理、 酒店服務(wù)質(zhì)量管理、酒店營銷管理、酒店品牌管理、酒店客戶管理、酒店人力資源管理等。
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