本書共分為五十一條，并附修訂前后對照，有利于銜接落實法律法規(guī)要求，落實新修訂的食品安全法實施條例中食品安全管理人員培訓和考核、委托貯存和運輸、集中交易市場開辦者報告等規(guī)定，調(diào)整食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗和入場查驗要求，強化市場開辦者和銷售者食品安全責任。