本書為國家"十一五"重點規(guī)劃圖書"食品和化妝品質量安全檢測叢書"之一。本書基于現代農藥殘留檢測的基礎知識以及編者在一線檢驗的豐富經驗，并結合檢測實例對常見的農藥殘留檢測技術和常見農藥的檢測方法進行了較全面的概括分析。