果蔬生產(chǎn)綜合實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書
定 價(jià)：68 元
- 作者：劉波編
- 出版時(shí)間：2022/10/1
- ISBN：9787551731522
- 出 版 社：東北大學(xué)出版社
- 中圖法分類：S63
- 頁碼：294
- 紙張：
- 版次：1
- 開本：16開
《果蔬生產(chǎn)綜合實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書》為一本關(guān)于果蔬生產(chǎn)的綜合性實(shí)踐類教材。其內(nèi)容分為六方面，主要包括園藝設(shè)施、果樹栽培實(shí)習(xí)實(shí)踐、蔬菜栽培、果蔬植物保護(hù)、綜合實(shí)訓(xùn)及果蔬采后處理；教材各部分緊緊圍繞“應(yīng)用性”和“實(shí)用性”的宗旨，設(shè)有實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)目標(biāo)、基本原理、實(shí)踐教學(xué)技能要求、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)操作設(shè)計(jì)、實(shí)踐演練案例、實(shí)驗(yàn)結(jié)果、問題與分析等環(huán)節(jié)。既包含經(jīng)典的傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)方法，也有反映新儀器、新技術(shù)的新實(shí)驗(yàn)方法。內(nèi)容全面、系統(tǒng)，可操作性強(qiáng)，力求讓讀者掌握關(guān)于果蔬生產(chǎn)方面一整套的實(shí)踐方法和實(shí)踐操作技術(shù)。
本書主要適用于農(nóng)業(yè)高等院校園藝及食品相關(guān)專業(yè)師生在果蔬生產(chǎn)等課程實(shí)踐實(shí)訓(xùn)教學(xué)和技能培養(yǎng)。同時(shí)，本書也可以作為科研院所科技人員、農(nóng)業(yè)推廣人員及農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)相關(guān)企業(yè)從業(yè)人員的參考資料。
第一部分 園藝設(shè)施
實(shí)驗(yàn)一 主要覆蓋材料種類和性能調(diào)查
實(shí)驗(yàn)二 設(shè)施類型調(diào)查
實(shí)驗(yàn)三 設(shè)施內(nèi)小氣候觀測
實(shí)驗(yàn)四 日光溫室群的總體規(guī)劃與設(shè)計(jì)
實(shí)驗(yàn)五 地膜覆蓋技術(shù)
實(shí)驗(yàn)六 小拱棚的建造
實(shí)驗(yàn)七 電熱溫床的鋪設(shè)
第二部分 果樹栽培實(shí)習(xí)實(shí)踐
實(shí)習(xí)一 果樹修剪
實(shí)習(xí)二 果園施肥方法
實(shí)習(xí)三 設(shè)施覆蓋材料的使用與管理
實(shí)習(xí)四 果樹防寒
實(shí)習(xí)五 果樹種子的層積處理
實(shí)習(xí)六 果樹苗木栽植
實(shí)習(xí)七 蘋果果實(shí)性狀的鑒定
實(shí)習(xí)八 果樹抗寒性的鑒定
實(shí)習(xí)九 果樹嫁接技術(shù)
實(shí)習(xí)十 果園土壤管理
第三部分 蔬菜栽培
實(shí)驗(yàn)一 蔬菜種類識(shí)別和分類
實(shí)驗(yàn)二 蔬菜種子形態(tài)識(shí)別
實(shí)驗(yàn)三 蔬菜種子品質(zhì)測定
實(shí)驗(yàn)四 蔬菜種子浸種和催芽
實(shí)驗(yàn)五 蔬菜植物體內(nèi)硝態(tài)氮含量測定
實(shí)驗(yàn)六 蔬菜基地規(guī)劃和栽培制度設(shè)計(jì)
實(shí)習(xí)一 蔬菜定植前的準(zhǔn)備
實(shí)習(xí)二 蔬菜定植
實(shí)習(xí)三 蔬菜的植株調(diào)整
實(shí)習(xí)四 蔬菜的水肥管理
第四部分 果蔬植物保護(hù)（基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)）
實(shí)驗(yàn)一 園藝植物病害的癥狀觀察
實(shí)驗(yàn)二 植物病原真菌形態(tài)觀察
實(shí)驗(yàn)三 園藝植物細(xì)菌、病毒和線蟲及其所致病害癥狀觀察
實(shí)驗(yàn)四 昆蟲外部形態(tài)觀察
實(shí)驗(yàn)五 昆蟲生物學(xué)特性觀察
實(shí)驗(yàn)六 昆蟲綱主要目科特征識(shí)別
實(shí)驗(yàn)七 農(nóng)藥質(zhì)量簡易監(jiān)定
第五部分 果蔬植物保護(hù)（病害識(shí)別與鑒定實(shí)驗(yàn)）
實(shí)驗(yàn)一 薔薇科果樹病害的識(shí)別與監(jiān)定
實(shí)驗(yàn)二 葡萄病害的識(shí)別與鑒定
實(shí)驗(yàn)三 小漿果病害的識(shí)別與鑒定
實(shí)驗(yàn)四 十字花科蔬菜病害的識(shí)別與鑒定
實(shí)驗(yàn)五 葫蘆科蔬菜病害的識(shí)別與鑒定
實(shí)驗(yàn)六 茄科蔬菜病害的識(shí)別與鑒定
實(shí)驗(yàn)七 豆科蔬菜病害的識(shí)別與鑒定
第六部分 果蔬植物保護(hù)（害蟲識(shí)別實(shí)驗(yàn)）
實(shí)驗(yàn)一 地下害蟲的識(shí)別
實(shí)驗(yàn)二 果樹害蟲的識(shí)別（一）
實(shí)驗(yàn)三 果樹害蟲的識(shí)別（二）
實(shí)驗(yàn)四 蔬菜害蟲的識(shí)別（一）
實(shí)驗(yàn)五 蔬菜害蟲的識(shí)別（二）
第七部分 果蔬植物保護(hù)（教學(xué)實(shí)習(xí)）
實(shí)習(xí)一 植物病害標(biāo)本采集與制作
實(shí)習(xí)二 昆蟲標(biāo)本采集和制作
實(shí)習(xí)三 植物病原物分離監(jiān)定
實(shí)習(xí)四 植物病害田間調(diào)查
實(shí)習(xí)五 園藝植物害蟲和天敵田間調(diào)查
實(shí)習(xí)六 田間藥效試驗(yàn)
實(shí)習(xí)七 綜合防治方案制訂與實(shí)施
第八部分 綜合實(shí)訓(xùn)
實(shí)訓(xùn)一 果樹的定植或砧木播種
實(shí)訓(xùn)二 果樹追肥
實(shí)訓(xùn)三 果樹夏季修剪
實(shí)訓(xùn)四 果園耕作管理
實(shí)訓(xùn)五 果樹嫁接
實(shí)訓(xùn)六 蔬菜分類與種類識(shí)別
實(shí)訓(xùn)七 藍(lán)莓的防寒
實(shí)訓(xùn)八 藍(lán)莓防寒的解除
實(shí)訓(xùn)九 溫室透明材料使用
實(shí)訓(xùn)十 溫室不透明材料使用
第九部分 果蔬采后處理（貯藏篇）
實(shí)驗(yàn)一 果蔬原料采后常見理化性狀測定
實(shí)驗(yàn)二 果蔬含水量的測定
實(shí)驗(yàn)三 果蔬可溶性固形物含量的測定
實(shí)驗(yàn)四 果蔬中可溶性糖的測定
實(shí)驗(yàn)五 果蔬pH、可滴定酸含量和糖酸比的測定
實(shí)驗(yàn)六 果蔬中維生素C含量的測定
實(shí)驗(yàn)七 果蔬呼吸強(qiáng)度測定
實(shí)驗(yàn)八 果蔬乙烯生成速率測定
實(shí)驗(yàn)九 果蔬中纖維素含量測定
實(shí)驗(yàn)十 果蔬中不同溶解性果膠含量測定
實(shí)驗(yàn)十一 果蔬組織中抗壞血酸過氧化物酶（APX）活性測定
實(shí)驗(yàn)十二 果蔬組織中還原型谷胱甘肽（CSH）含量測定
實(shí)驗(yàn)十三 果蔬組織中核酸的提取與測定
實(shí)驗(yàn)十四 果蔬冷害分析
實(shí)驗(yàn)十五 果蔬的人工催熟
實(shí)驗(yàn)十六 貯藏環(huán)境氧氣和二氧化碳含量測定
實(shí)驗(yàn)十七 果蔬貯藏病害的識(shí)別
實(shí)驗(yàn)十八 果蔬貯藏案例
第十部分 果蔬采后處理（加工篇）
實(shí)驗(yàn)一 果蔬加工過程中褐變的防止
實(shí)驗(yàn)二 果蔬罐頭的加工
實(shí)驗(yàn)三 果蔬汁飲料的制作
實(shí)驗(yàn)四 果酒的釀制
實(shí)驗(yàn)五 果蔬的干制
實(shí)驗(yàn)六 果蔬的糖制
實(shí)驗(yàn)七 果蔬速凍
實(shí)驗(yàn)八 果醋的釀制
實(shí)驗(yàn)九 蔬菜腌制
參考文獻(xiàn)
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