"本書是“十二五”普通高等教育本科國家級規(guī)劃教材。全書以傳遞過程的理論和處理工程問題的方法論為兩條主線，重點(diǎn)介紹化工單元操作的基本原理、過程計(jì)算、典型設(shè)備及其強(qiáng)化。全書共十二章，分上、下兩冊出版。上冊包括流體流動、流體輸送機(jī)械、非均相混合物分離及固體流態(tài)化、液體攪拌、傳熱及蒸發(fā)；下冊包括傳質(zhì)與分離過程概論、氣體吸收、蒸餾、液-液萃取和液-固浸取、固體物料的干燥及其他分離方法（結(jié)晶、膜分離及吸附等）。每章均有學(xué)習(xí)指導(dǎo)、例題、習(xí)題與思考題。本書專業(yè)適用面寬，可供高等院�；�工、石油、生物、制藥、食品、環(huán)境、材料