本書作者借助自身的數(shù)據(jù)資源, 基于海量行業(yè)交易數(shù)據(jù), 從行業(yè)趨勢、品類特征、消費者行為、重點餐飲城市、外賣行業(yè)和供應(yīng)鏈企業(yè)發(fā)展等多個維度, 匯集2020年度的餐飲行業(yè)各類數(shù)據(jù), 系統(tǒng)分析了餐飲行業(yè)的新增量將會發(fā)生在哪里, 熱門的單品會出現(xiàn)在哪些品類, 新一代消費者的行為有哪些特征, 餐飲外賣和供應(yīng)鏈的發(fā)展有哪些特點等問題。本書內(nèi)容多為首次發(fā)布的美團后臺一手數(shù)據(jù), 邀請數(shù)十位業(yè)內(nèi)專家作為顧問指導(dǎo), 為餐飲行業(yè)從業(yè)者提供了基于事實與數(shù)據(jù)分析的觀點, 以及具有前瞻性的預(yù)測。