本書收錄了為育兒家庭排憂解難的志麻的建議。志麻喜歡這份工作, 書中也有不少關(guān)于孩子飲食的健康建議, 而且不是僅僅是食物, 更會(huì)涉及日本餐桌文化和法國的餐桌文化。
Tassin志麻,知名料理家、上門料理人。目前,與丈夫、兒女和兩只貓生活在一棟房齡60多年的古民居中。
畢業(yè)于辻調(diào)理師專門學(xué)校,后赴法國留學(xué),曾到法國米其林三星級(jí)喬治·布朗克餐廳研修,后就職于東京知名的法國料理餐廳。自2015年起,成為一名上門料理人,曾參演《沸騰 Word10》《行家本色》等節(jié)目,榮登《家庭畫報(bào)》等知名生活雜志,已出版《志麻的基礎(chǔ)家庭常備菜》(入選“2018年日本料理書大賞”)、《在古民居里過法式生活》、《志麻家的廚房規(guī)則》等書,在全球掀起了一股“志麻熱”,被譽(yù)為“預(yù)約不到的傳說級(jí)家政婦”。
簡單至上,溫馨從容
——法國家庭料理的智慧
志麻的料理秘訣
PART1 (M家:母親&兒子,兩口之家)
歸家后立馬想吃的10道大盤料理
下班后不想花太多時(shí)間去買菜,回家后想三兩下做好飯,該怎么辦?
孩子只吃肉,想讓他多吃些蔬菜,該怎么辦?
志麻贊賞的湯品 生菜濃湯
什錦豆煮香腸 奶油蘑菇雞 五彩時(shí)蔬沙拉/法式炸豬排
意式海鮮燴 培根蛋醬意面 希臘千層茄盒/法式小蛋盅
志麻贊賞的甜點(diǎn) 焦糖布丁
PART2(E家:父母&一雙兒女,四口之家)
孩子保準(zhǔn)不挑食的11道營養(yǎng)滿分料理
孩子討厭吃蔬菜,沙拉、炒菜一口也不肯吃,該怎么辦?
想讓全家人滿心歡喜地期待開飯,該怎么辦?
……
PART3(O家:父母&兩個(gè)女兒,四口之家)
寶寶和媽媽都能吃的10道料理
有沒有1至3歲的孩子都愛吃的飯菜呢?
有哪些大人和寶寶都能吃的主菜呢?
……
PART4(I家:父母&兩兒一女,五口之家)
保證讓愛餓的三兄妹滿意的10道料理
專為孩子做的加餐,如果也能順便拿來當(dāng)正餐就好了……
我和先生都喜歡在晚上喝點(diǎn)小酒,想做些適合配酒的主菜或別樣小吃, 該怎么辦?
……
PART5(S家:父母&女兒,三口之家)
夜晚9點(diǎn)過后也能放心吃的10道健康料理
回家晚時(shí),為省事總愛做一鍋燉,但食材就那些,怎么組合才好呢?
我喜歡邀請(qǐng)朋友、同事來家里聚餐,想做些別樣的飯菜招待大家, 有什么好主意嗎?
……
PART6(H家:父母&女兒,三口之家)
便當(dāng)配菜也活躍,簡單易做的10道料理!
如果早上能提前準(zhǔn)備些晚餐要用的食材就好了,有沒有什么好主意呢?
想輕輕松松做出法式家庭料理,有沒有什么秘訣,或者怎樣才能做得更 好吃呢?
……