亮點(diǎn)1：內(nèi)容

這本書內(nèi)容專業(yè)且豐富，是中文出版物中十分罕見的以海鮮烹飪?yōu)橹黝}的分類食譜。本書如同C.J. 杰克遜所開辦的一間水產(chǎn)學(xué)校，不僅包含來自世界各地的風(fēng)味各異的海鮮食譜，還詳細(xì)解說了選購、制備海鮮類食材的方法，以及烹飪技巧。書的末尾不僅單設(shè)章節(jié)，專門介紹清洗、切分、腌制、保存等基礎(chǔ)卻極少有人提及的實(shí)用經(jīng)驗(yàn)，還特別提供過了“水產(chǎn)小百科”章節(jié)，向讀者介紹了眾多生態(tài)友好型海鮮食材的特征、來源和辨別方法。

亮點(diǎn)2：版式

本書版式根據(jù)各章節(jié)內(nèi)容所需各有不同，風(fēng)格多變，節(jié)奏感強(qiáng)。經(jīng)典食譜配以精美的成品菜肴照片，便于讀者參考查閱。技術(shù)指導(dǎo)章節(jié)分步驟配以實(shí)操照片，循序漸進(jìn)為讀者介紹操作技巧。水產(chǎn)小百科章節(jié)則注明了每一種水產(chǎn)的生物學(xué)雙名，并搭配實(shí)物照片，便于讀者參考查詢。