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食品安全管理與控制

食品安全管理與控制

定  價:89 元

        

  • 作者:劉皓,路冠茹編
  • 出版時間:2023/3/1
  • ISBN:9787576318845
  • 出 版 社:北京理工大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:TS201.6 
  • 頁碼:256
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:16開
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本書主要以食品安全科學(xué)理論、企業(yè)合規(guī)管理和質(zhì)量控制措施為指導(dǎo)思想,圍繞食品供應(yīng)過程,闡述食品安全管理基礎(chǔ)、食品生產(chǎn)與經(jīng)營規(guī)范化管理、食品安全控制體系與認(rèn)證三大項(xiàng)目,包括食品安全管理與監(jiān)管認(rèn)知、食品法律法規(guī)體系認(rèn)知、食品標(biāo)準(zhǔn)體系認(rèn)知、食品生產(chǎn)危害因素認(rèn)識等任務(wù)。
本書可作為食品類專業(yè)教材,也可作為相關(guān)人員崗位培訓(xùn)、技能證書培訓(xùn)教材,還可供食品安全管理人員的參考書。
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