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食品安全風(fēng)險評估與管理 第1版

食品安全風(fēng)險評估與管理 第1版

定  價:39 元

叢書名:普通高等教育“十四五”規(guī)劃教材

        

  • 作者: 黃昆侖,吳廣楓,程楠 編
  • 出版時間:2021/8/1
  • ISBN:9787565526008
  • 出 版 社:中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:TS201.6 
  • 頁碼:215
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16開
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  “食品安全風(fēng)險評估與管理”是一門分析食品可能存在的危害并采取有效控制危害管理措施的科學(xué),它不僅被公認(rèn)為是建立有效的食品安全控制措施的愛選方法,更是對人民“吃得放心”的有效保障。
  《食品安全風(fēng)險評估與管理 第1版》著重闡述食品安全風(fēng)險分析體系的基本理論和國內(nèi)外研究進(jìn)展,詳細(xì)介紹風(fēng)險評估、風(fēng)險管理和風(fēng)險交流的基本內(nèi)容,最后通過案例介紹食品安全風(fēng)險評估與管理在食品安全領(lǐng)域中的應(yīng)用。
  《食品安全風(fēng)險評估與管理 第1版》既可做食品科學(xué)與工程類相關(guān)專業(yè)本科生教材,也可供食品科學(xué)與工程類學(xué)科研究生教學(xué)使用,還可作為食品管理及食品安全相關(guān)科研人員的參考書。
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