本書主要講述農(nóng)產(chǎn)品檢測中常見農(nóng)藥殘留的分類、農(nóng)藥禁限用管理措施、農(nóng)產(chǎn)品中常見有機磷類農(nóng)藥及其使用、 農(nóng)產(chǎn)品中常見有機氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥及其使用、農(nóng)產(chǎn)品中常見氨基甲酸酯類農(nóng)藥及其使用、農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留分析方法、 農(nóng)產(chǎn)品分析樣品的采集與制備、農(nóng)產(chǎn)品分析樣品前處理、農(nóng)藥殘留檢測技術、農(nóng)藥殘留檢測新方法開發(fā)原則、農(nóng)藥殘留限量等。本書對農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥品種及日常檢測工作的知識體系進行了歸納和總結(jié)，對農(nóng)產(chǎn)品中常用農(nóng)藥的使用和農(nóng)藥殘留分析進行了系統(tǒng)介紹，適合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品檢測等部門相關的從業(yè)者進行參考。