茶葉沖泡與服務(wù)
定 價:42.8 元
本書是中等職業(yè)學校茶藝與茶營銷業(yè)核課教材,依據(jù)教育《中等職業(yè)學校茶藝與茶營銷業(yè)教學標準》,并參照相關(guān)行業(yè)標準編寫而成。 本書主要內(nèi)容括:了解中茶葉的源流,掌握主要名茶的名稱、產(chǎn)地與品質(zhì)征;能描述六大茶類的健功效;會根據(jù)茶葉的加工工藝進行茶葉分類;會根據(jù)各大茶類的品質(zhì)征,辨識茶葉品類與劣;會根據(jù)賓客的選擇,運用茶葉沖泡的五要素知識沖泡茶葉,引導賓客品飲;能根據(jù)食品衛(wèi)生要求,按照茶事服務(wù)流程,提供大廳、立茶室、會議、餐廳等茶事服務(wù);會運用接待禮儀,迎接賓客和提供送客服務(wù)。 本書可作為中等職業(yè)學校茶藝與茶營銷業(yè)教材,也可作為相關(guān)行業(yè)崗位培訓用書及茶藝愛好者用書。