本書(shū)為高職高專(zhuān)教材。中國(guó)是茶文化的故鄉(xiāng)，是人類(lèi)飲茶，種茶，制茶的發(fā)源地。全書(shū)分類(lèi)理論和實(shí)訓(xùn)兩個(gè)部分。并分別導(dǎo)入不同知識(shí)點(diǎn)。每個(gè)單元都附有相關(guān)的拓展知識(shí)。內(nèi)容包括的茶文化歷史起源，茶葉知識(shí)，茶具知識(shí)，泡茶用水，泡茶要領(lǐng)，茶與健康等。在拓展知識(shí)的方面，注重知識(shí)的擴(kuò)充，將民俗茶藝，飲茶的風(fēng)俗，亞洲國(guó)家地區(qū)茶文化的形成和發(fā)展，世界各國(guó)茶文化習(xí)俗一一展現(xiàn)。以及茶館銷(xiāo)售與管理。本書(shū)內(nèi)容新穎，豐富且圖文并茂。