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食品分析（第四版）（普通高等教育“十五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材/中國(guó)輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃教材）

食品分析（第四版）（普通高等教育“十五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材/中國(guó)輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃教材）

定　　價(jià)：68 元

        

  • 作者：王永華，戚穗堅(jiān)
  • 出版時(shí)間：2023/1/1
  • ISBN：9787518441471
  • 出 版 社：中國(guó)輕工業(yè)出版社
  • 中圖法分類：TS207.3 
  • 頁碼：488
  • 紙張：
  • 版次：4
  • 開本：
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作為高等學(xué)校食品科學(xué)與工程類專業(yè)十門主干課程配套教材，本書在第三版基礎(chǔ)上對(duì)教材內(nèi)容進(jìn)行更合理編排，使核心內(nèi)容更精煉、與時(shí)俱進(jìn)。全書共五篇，分別為食品分析基礎(chǔ)知識(shí)、食品中營(yíng)養(yǎng)成分分析、食品添加成分及食品安全分析、其他食品檢測(cè)、食品分析方法
匯編，主要介紹各組分分析的主要原理、分析要點(diǎn)以及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分析方法和國(guó)內(nèi)外先進(jìn)分析方法或標(biāo)準(zhǔn)，滿足食品分析專業(yè)型人才知識(shí)體系的構(gòu)建需求。
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