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食品分析與檢驗（第二版） 
定 價：45.8 元 叢書名：中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材(食品生物工藝/食品加工技術(shù)/食品安全與檢測技術(shù)專業(yè))
9 7 5 8 5 7 2 0 4 4 5 0 4
本書共分為7個項目，闡述了食品的感官檢驗、物理檢驗、滴定分析、稱量分析和儀器分析的基本理論及其有關(guān)成分的分析方法和技術(shù)。
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