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黃酒釀造生產(chǎn)技術(shù) 
定 價(jià)：58 元 叢書(shū)名：酒類(lèi)生產(chǎn)技術(shù)叢書(shū)
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本書(shū)闡述了黃酒釀造生產(chǎn)的原材料、微生物、釀造工藝、產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)管理等相關(guān)知識(shí)；并以黃酒釀造原理、釀造工藝和管理方法為基礎(chǔ)，講解黃酒生產(chǎn)管理。
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