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食品營養(yǎng)學(xué)實驗指導(dǎo)(高等學(xué)校專業(yè)教材)

食品營養(yǎng)學(xué)實驗指導(dǎo)(高等學(xué)校專業(yè)教材)

定  價:36 元

        

  • 作者:汪建明
  • 出版時間:2022/7/1
  • ISBN:9787518439300
  • 出 版 社:中國輕工業(yè)出版社
  • 中圖法分類:TS201.4-33 
  • 頁碼:328
  • 紙張:
  • 版次:1
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本書作為《食品營養(yǎng)學(xué)(第三版)》的配套實驗教材,在內(nèi)容上與其緊密相扣,在配套實驗的選擇上,結(jié)合現(xiàn)行國家標準、行業(yè)標準、國內(nèi)外研究文獻,編排整理出本書推薦開展的實驗項目。本書各章闡明實驗背景、實驗?zāi)康暮鸵饬x、實驗原理、實驗方法等,并在節(jié)后配
有思考題、參考文獻和實驗報告,有助于讀者更輕松、便捷、高效地掌握實驗要點和撰寫實驗報告,提高學(xué)習(xí)效率。本書可作為食品科學(xué)與工程類專業(yè)實驗教材,也可供食品企業(yè)、營養(yǎng)配餐企業(yè)、食品質(zhì)量衛(wèi)生檢驗部門的相關(guān)人員參考。
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