本書(shū)以詼諧幽默的方式, 全面介紹粵菜了在現(xiàn)代向廣東以北地區(qū)不斷傳播和普及的過(guò)程, 本書(shū)是一部可讀性、故事性極強(qiáng)的飲食文化傳播專著, 對(duì)于深化中華傳統(tǒng)文化研究、深化地域文化研究和飲食文化研究都有參考價(jià)值。具體包括《西餐先行: 老北京的粵菜館》《容庚的北平食事及譚瑑青史事考略》《食在廣州: 拓殖上海, 消夜先行》《粵海通津: 民國(guó)天津的粵菜館》《政海商潮: “食在廣州”的南京往事》《陪都即食都: 民國(guó)重慶的粵菜館》《詩(shī)酒風(fēng)流: 民國(guó)昆明的粵菜館》《閩粵之粵: 民國(guó)福建的粵菜館》等篇目。