平陽黃湯是黃茶茶類中的知名茶品, 產(chǎn)地在浙江省溫州市平陽縣。平陽黃湯茶歷史悠久, 制茶工藝傳承有序且得到創(chuàng)新發(fā)展, “平陽黃湯”已列入農(nóng)業(yè)部地理標志登記名錄, 且獲批地理標志證明商標, 影響力漸增。本書作者分為六篇, 針對茶飲愛好者關注度較高的問題, 簡明扼要地加以闡述解答, 六個篇章涉及如下主題: 簡介及歷史、栽培及加工、沖泡及茶藝、品質及儲存、保健及功效、市場及政策。這部問答式的茶學科普圖書, 一方面可擴展愛茶者的茶學知識, 另一方面也有助于黃茶茶企了解產(chǎn)業(yè)政策與發(fā)展趨勢, 進而組織產(chǎn)品研發(fā)與市場開拓。