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菜單設(shè)計(jì)（第二版） 
定 價(jià)：36.8 元 叢書名：職業(yè)教育通用教材烹飪類專業(yè)高等教育出版社烹飪類專業(yè)職業(yè)院校通用教材
9 7 5 8 6 7 6 0 3 4 2 0 1
本書共分8個(gè)模塊，內(nèi)容包括：認(rèn)識(shí)餐飲經(jīng)營(yíng)中的菜單，零點(diǎn)與套餐菜單的設(shè)計(jì)制作，特種、特色菜單的設(shè)計(jì)制作，新潮品類風(fēng)格菜單的設(shè)計(jì)制作，筵席與主題菜單的設(shè)計(jì)制作，西餐廳與咖啡廳菜單的設(shè)計(jì)制作，菜單的定價(jià)、評(píng)估與更新，網(wǎng)絡(luò)菜單的設(shè)計(jì)制作。
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