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餐飲奇葩 未來之星——教育部全國職業(yè)院校技能大賽高職組中餐主題宴會設(shè)計賽項成果展示2016 
定 價：78 元
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全國旅游職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會主編的《餐飲奇葩未來之星--教育部全國職業(yè)院校技能大賽高職組中餐主題宴會設(shè)計賽項成果展示(附光盤2016)》主要內(nèi)容包括中餐主題宴會設(shè)計概說、宴會主題的來源及類型劃分、宴會主題典型案例分析以及2016年全國職業(yè)院校技能組高職組中餐主題宴會設(shè)計比賽規(guī)程和評分細(xì)則。其中，宴會主題典型案例主要包括地域民族特色類、歷史材料類、人文情感和審美意境類、食品原料類、營養(yǎng)養(yǎng)生類、節(jié)慶祝愿類、公務(wù)商務(wù)類。
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