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師父教我吃川菜

師父教我吃川菜

定  價(jià):86 元

        

  • 作者:李作民
  • 出版時(shí)間:2022/4/1
  • ISBN:9787541163166
  • 出 版 社:四川文藝出版社
  • 中圖法分類:TS972.182.71 
  • 頁(yè)碼:
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:
  • 開本:16開
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本書以介紹傳統(tǒng)川菜為主要內(nèi)容。作者以其師父川菜大師王開發(fā)的言傳身教,通過(guò)對(duì)數(shù)道傳統(tǒng)經(jīng)典川菜的歷史淵源、制作技藝、食材特點(diǎn)等內(nèi)容的闡釋,結(jié)合專門攝制的精良圖片,試圖呈現(xiàn)傳統(tǒng)川菜的本來(lái)面目。本書既是一部富于人文氣質(zhì)的知識(shí)性讀物,也可實(shí)際上用作菜譜。全書按菜品特點(diǎn)分為精湛絕技膾炙人口傳奇料理家常不尋常等部分,配以大量菜品高清圖片,書末還有以辣椒、花椒、蔥姜蒜等作料為主題的單章內(nèi)容,亦是圖文并茂。

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