本教材共分九章：旅游安全概述、旅游飲食安全防范與應對、旅游住宿安全防范與應對、旅游景區(qū)安全防范與應對、旅游購物安全防范與應對、旅游娛樂安全防范與應對、戶外旅游活動安全防范與應對、自然災害的防范與應對、旅游突發(fā)事件的安全防范與應對。教材編寫是以立德樹人為宗旨，以旅游安全防范與應對為主線，貫穿“食、住、行、游、購、娛”旅游六要素，緊密聯(lián)系旅游服務工作實際，突出應用性和實踐性，注重學生職業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展能力的培養(yǎng)，兼顧“中、高、本”銜接培養(yǎng)。
祝紅文，四川省旅游學校黨委副書記，高級講師，國際金鑰匙學院川旅分院院長，康養(yǎng)休閑旅游服務國家專業(yè)教學標準研制組組長，世界中聯(lián)森林康養(yǎng)研究專業(yè)委員會理事會理事。出版教材8部，發(fā)表論文10余篇，主持***省級課題5項。
前言
第一章 旅游安全概述
第一節(jié) 旅游安全的概念
第二節(jié) 旅游突發(fā)事件的應急管理
第三節(jié) 旅游安全事故的責任界定與追究
第二章 旅游飲食安全防范與應對
第一節(jié) 旅游飲食安全概述
第二節(jié) 旅游飲食安全事故的防范
第三節(jié) 旅游飲食安全事故的應對
第三章 旅游住宿安全防范與應對
第一節(jié) 旅游住宿安全概述
第二節(jié) 旅游住宿安全事故的防范
第三節(jié) 旅游住宿安全事故的應對
第四章 旅游景區(qū)安全防范與應對
第一節(jié) 旅游景區(qū)安全管理概述
第二節(jié) 旅游景區(qū)安全防范
第三節(jié) 旅游景區(qū)安全應對
第五章 旅游購物安全防范與應對
第一節(jié) 旅游購物安全概述
第二節(jié) 旅游購物安全事故的防范
第三節(jié) 旅游購物安全事故的應對
第六章 旅游娛樂安全防范與應對
第一節(jié) 旅游娛樂安全概述
第二節(jié) 旅游娛樂安全事故的防范
第三節(jié) 常見旅游娛樂安全事故的應對
第七章 戶外旅游活動安全防范與應對
第一節(jié) 山地類活動的安全事故防范與應對
第二節(jié) 水域類活動的安全事故防范與應對
第三節(jié) 飛行類活動的安全事故防范與應對
第八章 自然災害的防范與應對
第一節(jié) 地質災害的防范與應對
第二節(jié) 氣象災害的防范與應對
第三節(jié) 水難事故的防范與應對
第四節(jié) 動物危害的防范與應對
第九章 旅游突發(fā)事件的安全防范與應對
第一節(jié) 旅行安全問題類型及管理
第二節(jié) 旅游常見意外的防范與應對
第三節(jié) 旅游事故災難的防范與應對
第四節(jié) 旅游衛(wèi)生事件的防范與應對
附錄1 安全標志
附錄2 《旅游安全管理辦法》
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