雞蛋期貨作為我國第1個(gè)鮮活類禽產(chǎn)品期貨，具有不耐儲(chǔ)存、生存均勻等特性，加之上市時(shí)間短、企業(yè)參與經(jīng)驗(yàn)少，因此相關(guān)實(shí)體企業(yè)在動(dòng)作期貨交易進(jìn)行套期保值、套利等操作時(shí)不能簡單復(fù)制其他品種經(jīng)驗(yàn)，要結(jié)合雞蛋品種自身特性來參與�！镀谪浲顿Y者教育系列叢書：雞蛋期貨》通過具體案例對此給出了詳細(xì)說明。同時(shí)，《期貨投資者教育系列叢書：雞蛋期貨》結(jié)合雞蛋產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)，從供求關(guān)系入手，詳細(xì)介紹了影響雞蛋期貨市場的各方面因素，為投資者提供參考。因此，《期貨投資者教育系列叢書：雞蛋期貨》可以作為期貨從業(yè)人員、投資者、企業(yè)決策者的參考書。
第一章 雞蛋的生產(chǎn)
一、餐桌上的小雞蛋，你真的熟悉嗎？
二、全球雞蛋生產(chǎn)大國有哪些？
三、我國雞蛋的生產(chǎn)情況如何？
四、我國雞蛋生產(chǎn)主要分布在哪些區(qū)域？
五、你有興趣關(guān)注雞蛋的尋根之旅嗎？
六、我國蛋雞產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與國外有什么差別？
七、如何測算雞蛋的生產(chǎn)成本和利潤？
自測題
第二章 雞蛋的儲(chǔ)存與貿(mào)易
一、雞蛋儲(chǔ)存有哪些主要方式？如何保證雞蛋的新鮮？
二、全球雞蛋貿(mào)易情況你了解嗎？
三、我國雞蛋貿(mào)易情況如何？
四、我國主要有哪些雞蛋貿(mào)易模式？
五、我國雞蛋貿(mào)易流向是怎么樣的，貿(mào)易半徑大嗎？
六、雞蛋貿(mào)易中主要有哪些成本，對包裝有什么要求？
自測題
第三章 雞蛋的消費(fèi)
一、全球雞蛋消費(fèi)狀況你了解嗎？
二、國內(nèi)雞蛋消費(fèi)狀況如何？
三、國內(nèi)雞蛋消費(fèi)結(jié)構(gòu)是怎樣的？
四、我國蛋品加工現(xiàn)狀處在何種水平，前景如何？
五、雞蛋消費(fèi)節(jié)日效應(yīng)為什么如此顯著？
自測題
第四章 華麗轉(zhuǎn)身，雞蛋跨入期貨界
一、雞蛋作為生鮮產(chǎn)品可以成為期貨品種嗎？
二、在雞蛋期貨上，持有成本之說還站得住腳嗎？
三、作為首個(gè)生鮮期貨品種，雞蛋期貨自上市以來運(yùn)行情況如何？
四、上市雞蛋期貨有什么意義？
自測題
第五章 雞蛋期貨
一、大商所雞蛋期貨是什么樣子？
二、為什么選擇鮮雞蛋作為交易標(biāo)的？
三、為什么雞蛋期貨合約交易單位為5噸／手？
四、雞蛋期貨合約報(bào)價(jià)單位為元/500千克，你覺得困惑嗎？
五、與別的期貨品種相比，雞蛋期貨的倉單注冊注銷制度有什么特別之處？
六、雞蛋期貨限倉嚴(yán)格，你知道具體的原因嗎？
七、雞蛋期貨與雞蛋現(xiàn)貨電子市場是一回事嗎？
自測題
第六章 企業(yè)如何利用雞蛋期貨
一、雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)為什么要參與期貨交易？
……
第七章 雞蛋如何進(jìn)行實(shí)物交割
第八章 普通投資者如何參與雞蛋期貨交易
第九章 影響雞蛋價(jià)格的主要因素
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