本書共設(shè)定了6個項目19個任務,6個項目的內(nèi)容包括:會計語言的整體認知、飯店財務工作體系、飯店營業(yè)收入管理、飯店成本費用管理、怎樣閱讀飯店財務報表、怎樣評價飯店財務狀況。
前輔文
項目一 會計語言的整體認知
任務一 會計語言要素及規(guī)則
任務二 會計記賬方法
同步訓練
項目二 飯店財務工作體系
任務一 飯店會計概況
任務二 飯店會計核算的內(nèi)容
任務三 飯店財務工作體系
同步訓練
項目三 飯店營業(yè)收入管理
任務一 飯店收銀管理
任務二 飯店營業(yè)收入的核算
任務三 飯店營業(yè)收入的稽核
同步訓練
項目四 飯店成本費用管理
任務一 飯店成本費用管理概述
任務二 飯店食品成本管理
任務三 飯店酒水成本管理
任務四 飯店費用管理
同步訓練
項目五 怎樣閱讀飯店財務報表
任務一 怎樣閱讀飯店資產(chǎn)負債表
任務二 怎樣閱讀飯店利潤表
任務三 飯店內(nèi)部財務報告
同步訓練
項目六 怎樣評價飯店財務狀況
任務一 認識財務比率
任務二 流動性比率
任務三 償債能力比率
任務四 其他比率
同步訓練
參考文獻