甘薯是我國主要糧食作物之一，在中國有400多年的栽培歷史。隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施，農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革步伐的加快，甘薯的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗逆、保健、高經(jīng)濟(jì)效益等優(yōu)勢充分顯現(xiàn)，大量優(yōu)質(zhì)甘薯新品種被培育出來并被人們廣泛種植。甘薯以其獨(dú)特的營養(yǎng)保健價值等特點(diǎn)被廣泛用于鮮食和加工生產(chǎn)全粉、薯泥、薯?xiàng)l、薯片等。近年來，鮮食型甘薯在北方薯區(qū)的種植比例占到30%左右，且有逐年上升的趨勢�，F(xiàn)在甘薯產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為精準(zhǔn)扶貧中“短、平、快”優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，成為助力鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)。
　　近年來，甘薯病毒病、曲葉病毒病等病毒病逐漸加重，為害范圍擴(kuò)大，甘薯種質(zhì)退化嚴(yán)重，減產(chǎn)幅度可達(dá)30%-70%，嚴(yán)重地塊甚至絕產(chǎn)。目前，甘薯主產(chǎn)區(qū)種薯種苗仍以自繁自育為主，薯苗質(zhì)量參差不齊，造成甘薯產(chǎn)量降低、種質(zhì)退化、商品性差，種植效益降低，不能滿足甘薯市場需求，影響了農(nóng)民種植甘薯的積極性，嚴(yán)重制約了甘薯新品種大規(guī)模生產(chǎn)加工和甘薯產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
　　甘薯脫毒快繁與工廠化育苗技術(shù)可以有效控制甘薯病毒病，恢復(fù)甘薯種性，保證種苗質(zhì)量，穩(wěn)定甘薯產(chǎn)量，提高甘薯商品性以及畝產(chǎn)效益。目前，甘薯組織培養(yǎng)脫毒快繁技術(shù)是防治甘薯病毒病最有效的方法，可使甘薯增產(chǎn)幅度達(dá)到20%-40%。甘薯脫毒后能有效地恢復(fù)品種優(yōu)良種性，增強(qiáng)抗性，提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)，延長種薯的繁殖期限。甘薯工廠化育苗，保障了甘薯生產(chǎn)中充足健康種苗的供給，對促進(jìn)甘薯產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展意義重大。
　　本專著由濟(jì)寧市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院專業(yè)技術(shù)人員鄭鵬、井水華、范建芝、黃成星主編，參與編寫的人員還有濟(jì)寧市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院的翟紅梅、段成鼎、任蘭柱、馮維清、王洪芹、楊淑娟、朱之松，泗水縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的王靜、王芹、王文文、翟瑩、亓永鳳，鄒城市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心的王凱、王振學(xué)、來敬偉、張林、郭月玲、杜祥更，曲阜市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的豐宗鵬，兗州區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心的高子燕，汶上縣鄉(xiāng)村振興促進(jìn)中心的徐桂香，山東金藤甘薯研究院的劉文學(xué)，曲阜市吳村鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心的宋慶國，鄒城市唐村鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心的韓加坊，以及鄒城市第四中學(xué)的霍培燕等。
　　編寫本專著前，我們查閱了國內(nèi)甘薯組織培養(yǎng)、脫毒快繁以及工廠化育苗相關(guān)文獻(xiàn)并對相關(guān)企業(yè)進(jìn)行了調(diào)研，了解了甘薯組織培養(yǎng)、脫毒快繁、工廠化育苗的工作過程和生產(chǎn)流程，并根據(jù)甘薯組織培養(yǎng)、脫毒快繁、工廠化育苗技術(shù)的特點(diǎn)，合理安排章節(jié)內(nèi)容，使本書具有理論知識和實(shí)踐操作相結(jié)合的特點(diǎn)。通過學(xué)習(xí)本專著，甘薯組織培養(yǎng)、脫毒快繁、工廠化育苗技術(shù)人員可以快速掌握基本理論和方法，并能夠熟練操作。
　　在編寫過程中，我們得到了同事、行業(yè)專家的大力支持，在此表示真誠的感謝！由于編寫水平有限，書中難免有疏漏或不當(dāng)之處，歡迎各位專家和讀者批評指正。