本教材共分為5個項目、13個任務(wù),全書圍繞禮儀和職業(yè)素養(yǎng)的基本概念、個人行為禮儀、社會交往禮儀、職場禮儀等與中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生學(xué)習(xí)、生活、就業(yè)密不可分的內(nèi)容,進(jìn)行相關(guān)禮儀知識和技能的傳授以及闡明職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的途徑等。主要內(nèi)容包括:禮儀與職業(yè)素養(yǎng)概述;職業(yè)形象塑:微笑是你最美的名片;人際交往禮儀:人情練達(dá)即文章;職業(yè)活動禮儀:讓你的職場更具魅力;禮行天下:讓文明禮儀閃耀。本教材強(qiáng)調(diào)學(xué)生的禮儀實踐和禮儀能力,并關(guān)注學(xué)生的人文精神和職業(yè)素養(yǎng)的綜合養(yǎng)成,可操作性突出。同時本教材以就業(yè)為導(dǎo)向,以能力為本位,以職業(yè)活動為內(nèi)容,直接為職業(yè)教育服務(wù)。
胡鈺鳳,1975年1月出生,浙江東陽人,中共黨員,中學(xué)高級教師。1992年8月參加工作。2014年在麗水市職業(yè)高級中學(xué)任教時被評為浙江省中職旅游特級教師。擔(dān)任的社會兼職有中國職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會教學(xué)工作委員會(中職旅游烹飪)委員、省中等職業(yè)教育專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會委員(旅游專業(yè))、旅游行業(yè)崗位培訓(xùn)考評員、國家職業(yè)技能鑒定考評員等。曾獲得的榮譽(yù)稱號有全國黃炎培職業(yè)教育杰出教師獎、首屆浙江省黃炎培職業(yè)教育杰出教師獎、省級優(yōu)秀教師等。在中職旅游教學(xué)中,立足于課堂教學(xué)改革,注重教書與育人并重,在教學(xué)實踐中以激發(fā)學(xué)生興趣,開發(fā)學(xué)生潛能,發(fā)展學(xué)生個性為著眼點(diǎn),把理論和實踐、教室和車間、學(xué)生和員工、課業(yè)和產(chǎn)品融合在一起,引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行小組互助、合作研討、情境模擬、實地采風(fēng)等創(chuàng)造性學(xué)習(xí)活動。已形成“激情自信、興趣入手、滲透思想、培養(yǎng)能力、激勵創(chuàng)造”的教學(xué)風(fēng)格。代表性論著有《在麗水 戀上民宿》(知識產(chǎn)權(quán)出版社)、《人際溝通與禮儀》(南開大學(xué)出版社)、《共飲香茶》(知識產(chǎn)權(quán)出版社)、《旅游文化》(高等教育出版社)等。