前言

章 休閑旅游餐飲的發(fā)展

節(jié)體閑旅游與餐飲服務(wù)

節(jié)休鬧旅游餐飲的發(fā)展現(xiàn)狀

第三節(jié)休閑旅游餐飲的發(fā)展趨勢

第二章 休閑旅游餐飲消費者畫像

節(jié)休閑旅游餐飲消費者

第二節(jié)休閑旅游餐飲消費者的心理和需求

第三章 休閑旅游餐飲服務(wù)人員素質(zhì)和要求

節(jié)休閑旅游餐飲服務(wù)人員素質(zhì)

第二節(jié)對客服務(wù)技巧

第四章 休閑旅游餐飲與服務(wù)美學(xué)

節(jié)休閑旅游餐飲美學(xué)

第二節(jié)休閑旅游餐飲服務(wù)美學(xué)

第五章 城市休閑旅游餐飲服務(wù)

節(jié)零點餐廳服務(wù)

第二節(jié)休閑餐廳服務(wù)

第三節(jié)茶歇與下午茶

第四節(jié)地方特色餐飲服務(wù)

第五節(jié)民族特色餐飲服務(wù)

第六節(jié)社會餐吧、高速公路服務(wù)區(qū)、食街的餐飲服務(wù)

第六章 鄉(xiāng)村與戶外休閑旅游餐飲服務(wù)

節(jié)休閑農(nóng)業(yè)旅游餐飲服務(wù)

第二節(jié)，戶外休閑旅游餐飲服務(wù)

第三節(jié)鄉(xiāng)村民宿餐飲服務(wù)

第七章 其他類型休閑旅游餐飲服務(wù)

節(jié)私廚品牌定制服務(wù)

第二節(jié)私廚個性化定制服務(wù)

第八章 休閑旅游飲品服務(wù)

節(jié)休閑旅游茶文化

第二節(jié)休閑旅游咖啡文化

第三節(jié)休閑旅游酒文化

第四節(jié)休閑旅游其他飲品文化

第九章 休閑旅游餐飲文化的傳播

節(jié)休閑美食旅游

第二節(jié)中華老字號休閑餐飲品牌的發(fā)展

第三節(jié)國外知名休閑餐飲品牌的發(fā)展

第四節(jié)尋找非遺旅游路線上的美食

第十章 休閑旅游餐飲的守正與創(chuàng)新

節(jié)休閑旅游餐飲的守正

第二節(jié)休閑旅游餐飲的創(chuàng)新