本教材是高職高�；し治鲱愊嚓P(guān)專業(yè)實訓(xùn)教材，全書分為六個單元，分別從實驗室基礎(chǔ)知識、化工分析基礎(chǔ)技能訓(xùn)練、試樣采用及制備、國家及各行業(yè)產(chǎn)品檢測質(zhì)量標準、分析檢測典型示例和化工分析檢測綜合訓(xùn)練六個方面進行技能訓(xùn)練，注重基本技能訓(xùn)練規(guī)范化，注重對學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)。在一些單元后附有思考題，在每一章前面都有基本技能及要求，使教師、學(xué)生使用起來明確目的，使本教材更具新穎性、實用性。
本教材適用于高職高�；し治鲱愊嚓P(guān)專業(yè)教學(xué)，也可用于工廠企業(yè)培訓(xùn)教材\\自學(xué)教材及技能鑒定的培訓(xùn)教材，還可作為從事化學(xué)工業(yè)、環(huán)境監(jiān)測、石油石化生產(chǎn)、化工分析類的技術(shù)人員及管理人員的參考書，各培訓(xùn)部門可根據(jù)所培訓(xùn)人員的不同酌情選用部分或全部內(nèi)容。
本教材結(jié)合化工分析類相關(guān)專業(yè)實踐教學(xué)特點，從實驗室基本知識、基本技能訓(xùn)練到化工分析綜合實訓(xùn)分六方面進行闡述，在內(nèi)容選擇上突出反應(yīng)現(xiàn)代工業(yè)發(fā)展，體現(xiàn)其“創(chuàng)新性、實用性、綜合性和先進性”，緊密聯(lián)系生產(chǎn)、生活實際編寫了有關(guān)化工產(chǎn)品、紡織品、石油化工產(chǎn)品、食品等方面的訓(xùn)練內(nèi)容；為使學(xué)生明確分析檢測質(zhì)量保證的重要性，培養(yǎng)學(xué)生產(chǎn)品質(zhì)量意識，本教材對各類產(chǎn)品的國家質(zhì)量標準、行業(yè)標準等作了介紹。為滿足企業(yè)對畢業(yè)生的要求，為使學(xué)生能夠?qū)①|(zhì)量意識、經(jīng)濟觀點貫穿于學(xué)習(xí)工作實踐中，我們編寫了產(chǎn)品質(zhì)量鑒定經(jīng)濟性評價的內(nèi)容，將工作實際情況部分模擬到實踐教學(xué)工作中，從實踐入門學(xué)習(xí)就開始培養(yǎng)，有利于學(xué)生更好適應(yīng)企業(yè)要求，真正實現(xiàn)高職教育培養(yǎng)目標。為培養(yǎng)學(xué)生運用知識能力、創(chuàng)新能力，結(jié)合多年來教學(xué)實踐經(jīng)驗和體會，聯(lián)系生產(chǎn)生活實際要求，設(shè)計了實訓(xùn)綜合項目內(nèi)容，對整個分析過程提出了可操作性指導(dǎo)，突出知識的應(yīng)用和技能的訓(xùn)練，提高學(xué)生綜合分析問題、解決問題的能力。
緒論
第1章 實驗室基礎(chǔ)知識及安全管理
1.1 實驗室安全知識4
1.1.1 實驗室安全總則4
1.1.2 化學(xué)藥品的分類、存放及貯存5
1.1.3 化學(xué)危險品廢物的處理 10
1.1.4 實驗室三廢處理及試劑回收 11
1.1.5 化學(xué)品毒性、急救預(yù)防及外傷初步急救16
1.2 實驗室常用儀器設(shè)備使用及維護26
1.2.1 天平原理、使用和常見故障處理及維護26
1.2.2 實驗室常用電動設(shè)備及其維護36
1.2.3 實驗室常用電熱設(shè)備及其維護39
1.2.4 實驗室常見小故障的處理42
1.3 實驗室管理知識45
1.3.1 實驗室管理的思想和基本原則45
1.3.2 規(guī)范管理制度45
1.3.3 實驗室設(shè)備管理的基本知識46
思考題48
第2章 化工分析基礎(chǔ)技能訓(xùn)練
2.1 實驗室常規(guī)操作基本知識49
2.1.1 分析實驗室用水規(guī)格及檢驗49
2.1.2 常用儀器性能規(guī)格和操作要點51
2.1.3 化學(xué)試劑和標準物質(zhì)60
2.1.4 常用典型溶液制備62
2.2 化工分析基礎(chǔ)技能訓(xùn)練70
2.2.1 化學(xué)分析基本技術(shù)70
2.2.2 有機分析基本技術(shù)75
2.2.3 常用儀器分析基本技術(shù)79
2.3 化工分析中分離和富集技術(shù)訓(xùn)練81
2.3.1 液液萃取分離技術(shù)81
2.3.2 離子交換技術(shù)82
2.3.3 薄層色譜技術(shù)83
思考題85
第3章 試樣的采用與制備
3.1 試樣的采取86
3.1.1 抽樣檢驗基本概念86
3.1.2 采樣原則87
3.1.3 采樣方法88
3.2 試樣的分解89
3.2.1 無機試樣的分解89
3.2.2 有機試樣的分解92
3.2.3 高氯酸的使用及注意事項95
3.3 試樣的管理和保存95
3.3.1 試樣管理95
3.3.2 試樣的保存96
3.3.3 水樣的保存方法97
3.3.4 固體樣品保存97
3.3.5 氣體試樣保存99
思考題100
第4章 國家及各行業(yè)產(chǎn)品檢測質(zhì)量標準
4.1 產(chǎn)品質(zhì)量標準分類101
4.1.1 根據(jù)適用范圍分類101
4.1.2 根據(jù)法律的約束性分類102
4.1.3 根據(jù)標準的性質(zhì)分類103
4.1.4 根據(jù)標準化的對象和作用分類103
4.2 日用化工產(chǎn)品質(zhì)量標準104
4.2.1 洗滌用品質(zhì)量標準104
4.2.2 化妝品的質(zhì)量標準106
4.2.3 部分日常生活用品質(zhì)量標準112
4.3 常用化肥水泥質(zhì)量標準115
4.3.1 常用化肥質(zhì)量標準115
4.3.2 水泥質(zhì)量標準119
4.4 石油產(chǎn)品質(zhì)量標準123
4.4.1 常用專業(yè)術(shù)語124
4.4.2 常用石油產(chǎn)品質(zhì)量標準129
4.5 食品質(zhì)量標準132
4.5.1 食品質(zhì)量標準制定的依據(jù)132
4.5.2 食品質(zhì)量標準的主要內(nèi)容和指標133
4.5.3 食品添加劑使用標準134
4.5.4 食品中農(nóng)藥殘留量限量138
4.5.5 食品中污染物限量標準140
思考題142
第5章 分析檢測典型示例
5.1 日用化工產(chǎn)品檢測技術(shù)143
5.1.1 洗滌用品檢驗技術(shù)143
5.1.2 化妝用品檢驗技術(shù)148
5.1.3 部分日用生活用品檢驗技術(shù)158
5.2 常用化肥水泥質(zhì)量檢測技術(shù)170
5.2.1 常用化肥質(zhì)量檢測技術(shù)170
5.2.2 水泥質(zhì)量化學(xué)性能指標檢測技術(shù)176
5.2.3 水泥質(zhì)量物理性能指標檢驗技術(shù)182
5.3 石油產(chǎn)品質(zhì)量檢驗技術(shù)185
5.3.1 油品基本理化性質(zhì)測定185
5.3.2 燃料油類質(zhì)量檢測分析192
5.4 食品檢驗技術(shù)198
5.4.1 食品中一般成分的分析199
5.4.2 食品添加劑測定217
思考題225
第6章 化工分析檢測綜合訓(xùn)練
6.1 化工分析檢測綜合訓(xùn)練指導(dǎo)與要求226
6.1.1 綜合實訓(xùn)目的226
6.1.2 綜合實訓(xùn)原則227
6.1.3 綜合實訓(xùn)要求228
6.2 綜合實訓(xùn)組織管理及經(jīng)濟成本評價230
6.2.1 綜合實訓(xùn)組織管理230
6.2.2 經(jīng)濟評價233
6.2.3 分析結(jié)果評價與報告234
6.3 未知物分析鑒定237
6.3.1 未知無機物分析檢測237
6.3.2 未知有機物分析檢測252
6.3.3 官能團的定性分析259
6.3.4 官能團定量分析266
6.4 綜合實訓(xùn)項目270
6.4.1 實訓(xùn)檢測方案設(shè)計一般方法271
6.4.2 綜合實訓(xùn)項目示例271
思考題278
參考文獻
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