本書列舉了如今市面上最具代表性的32種金酒, 并在說明中描述了每種酒的特征、香氣以及酒中主要的植物原料。每一種酒的說明中均配有一份特色金酒雞尾酒的配方。本書的最后一部分還介紹了一系列以金酒為基酒的經典雞尾酒或是創(chuàng)意雞尾酒, 同時附上了調制所需的一切說明。
意大利威士忌作家兼博客作者,蒸餾酒研究專家,2009年起,開始撰寫“Angel'Share-The roots,people,and spirit of ditilled spirits”博客文章,2014年,和其他伙伴聯(lián)合創(chuàng)辦了意大利威士忌俱樂部,通過事件、課程、節(jié)日和出版工作傳播蒸餾酒知識和文化。
引言 5
金酒的歷史 8
金酒的生產 24
32種來自世界各地的金酒 33
雞尾酒 106
在當下一些最受歡迎的雞尾酒中,金酒是當之無愧的主角。歷史悠久而獨具特色的金酒,是調制雞尾酒必不可少的原料。在兩位杰出的烈酒專家戴維德·泰爾齊奧蒂(David Terziotti)和維托里奧·達爾貝托(Vittorio D’Alberto)的詳細講解下,本書將帶您暢游金酒的世界。在這里,您將了解到那段關于杜松子味金酒的動人心魄的歷史,深入探索金酒從起源到20世紀90年代重獲新生的歷程,以及金酒新的市場走向。此外,我們向您展示了金酒不同的生產方法,重點介紹了各種蒸餾器和歷史上沿用至今的主要植物原料(芳香草藥),還有新成分和新口味的流行趨勢。本書列舉了如今市面上最具代表性的32種金酒,并在說明中描述了每種酒的特征、香味及酒中主要的植物原料。
每一種酒的說明中均配有一份特色金酒雞尾酒的配方。本書的最后一部分還介紹了一系列以金酒為基酒的經典雞尾酒或是創(chuàng)意雞尾酒,同時附上了調制所需的一切說明。