零售是商品分銷渠道的終端環(huán)節(jié),決定著商品價(jià)值的最終實(shí)現(xiàn)。零售業(yè)是流通產(chǎn)業(yè)的重要組成部分,零售業(yè)發(fā)展的優(yōu)劣直接影響上游產(chǎn)業(yè)運(yùn)行甚至民生質(zhì)量。自改革開放以來,我國零售業(yè)逐漸同國際接軌,不斷吸引零售領(lǐng)域的外資,并逐步引進(jìn)先進(jìn)的業(yè)態(tài)與管理模式,進(jìn)而帶動(dòng)國內(nèi)零售業(yè)的發(fā)展。例如,早期的超市,以及隨后專業(yè)店、便利店的發(fā)展,填充了流通終端的空白,適應(yīng)了當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)需求,并成為國內(nèi)零售商學(xué)習(xí)的樣本。其后,我國加入世界貿(mào)易組織,國內(nèi)零售市場(chǎng)全面對(duì)外開放,諸多國外知名零售商紛紛進(jìn)入我國市場(chǎng),零售領(lǐng)域的競爭強(qiáng)度快速提高,消費(fèi)者需求得到了更好的滿足。其間,我國零售企業(yè)在學(xué)習(xí)與模仿中逐步提升創(chuàng)新能力,尤其在網(wǎng)絡(luò)零售時(shí)代,許多內(nèi)資零售商開創(chuàng)了更為適應(yīng)國內(nèi)消費(fèi)者的零售商業(yè)模式?傮w來看,我國零售業(yè)在經(jīng)歷了改革開放40多年的發(fā)展與市場(chǎng)沉淀后,逐漸形成了較為穩(wěn)定的格局,內(nèi)外資零售企業(yè)在競爭與互補(bǔ)中實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)均衡,一批內(nèi)資零售商借助地域與資源優(yōu)勢(shì)已躋身國內(nèi)零售排行榜的前列。這表明我國的零售業(yè)已具備較高的成熟度,實(shí)現(xiàn)了承擔(dān)商品社會(huì)化流通的職能,各類零售模式可以較好滿足不同層次消費(fèi)群體的需求,并且能夠以開放的態(tài)度快速對(duì)接國際零售發(fā)展的新趨勢(shì)。與此同時(shí),我們也應(yīng)該看到,零售領(lǐng)域的競爭從未減弱,外資零售商仍然具有明顯的特色與競爭優(yōu)勢(shì)。例如,2019年8月登陸上海的美國倉儲(chǔ)會(huì)員店開市客(Costco)在開業(yè)首日現(xiàn)場(chǎng)火爆,對(duì)于國內(nèi)消費(fèi)者有極強(qiáng)的吸引力,其在經(jīng)營模式、商品列選、會(huì)員服務(wù)等方面的諸多創(chuàng)新均值得我國零售商借鑒學(xué)習(xí)。同時(shí),我國零售商也不應(yīng)只將目光局限在國內(nèi)市場(chǎng),應(yīng)積極探索并開拓海外市場(chǎng),參與國際零售業(yè)競爭,在“一帶一路”倡議的指引下積極開展國際化經(jīng)營。
客觀審視零售業(yè)的發(fā)展變遷,“創(chuàng)新”是永遠(yuǎn)的主題,零售研究學(xué)者在總結(jié)過往的基礎(chǔ)上還應(yīng)放眼未來,關(guān)注新時(shí)期零售業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)與特征。
首先,“新零售”對(duì)于行業(yè)運(yùn)行結(jié)構(gòu)產(chǎn)生了深刻影響!靶铝闶邸币馕吨闶蹣I(yè)與上游產(chǎn)業(yè)的融合度將會(huì)進(jìn)一步提升,供應(yīng)鏈與商業(yè)生態(tài)圈將會(huì)出現(xiàn)重構(gòu),零售端與生產(chǎn)端的聯(lián)系更為直接、緊密。這一趨勢(shì)既能改善零售環(huán)節(jié)的運(yùn)行效率,又可提升制造環(huán)節(jié)的盈利能力,并促使供應(yīng)鏈更為協(xié)調(diào)化、扁平化與柔性化。同時(shí),“新零售”還會(huì)進(jìn)一步模糊線上與線下業(yè)務(wù)的邊界,充分挖掘?qū)嶓w零售資源的優(yōu)勢(shì),在信息化、智能化的帶動(dòng)下實(shí)現(xiàn)商流、物流、信息流、資金流的高效運(yùn)作。
其次,零售模式創(chuàng)新更為活躍。我國零售商與零售投資者在經(jīng)歷了長期模仿與借鑒后,已經(jīng)具備了較強(qiáng)的模式創(chuàng)新能力,尤其體現(xiàn)在零售新物種領(lǐng)域。零售新物種的出現(xiàn)屬于業(yè)態(tài)創(chuàng)新,多以垂直模式作為切入點(diǎn),能夠從需求層面改變傳統(tǒng)的零售運(yùn)營模式,并為消費(fèi)者提供價(jià)廉、便捷的服務(wù)。當(dāng)前我國零售新物種主要活躍在泛生鮮零售、3C零售、服裝零售、家居生活零售等領(lǐng)域,許多零售新物種具有鮮明的中國特色,其品質(zhì)提升、服務(wù)提升及體驗(yàn)提升效應(yīng)更為適合我國消費(fèi)者的偏好。零售新物種的出現(xiàn)也引發(fā)了對(duì)線下價(jià)值的重估,促使許多零售商回歸零售的本質(zhì)。
最后,技術(shù)應(yīng)用成為零售競爭的核心。無論是發(fā)展“新零售”還是進(jìn)行零售模式創(chuàng)新,均離不開技術(shù)的支持。當(dāng)代零售商如不能很好駕馭各類技術(shù),將會(huì)在競爭中處于劣勢(shì)。零售企業(yè)應(yīng)關(guān)注傳統(tǒng)技術(shù)的升級(jí)。例如,傳統(tǒng)的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)采集與分析在大數(shù)據(jù)背景下有了新的界定與內(nèi)涵,零售企業(yè)需要從數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)業(yè)務(wù)的視角重新看待數(shù)據(jù)資源,并通過新的軟件與數(shù)據(jù)管理方式挖掘數(shù)據(jù)價(jià)值,將其轉(zhuǎn)化為業(yè)務(wù)與現(xiàn)金流。同時(shí),零售企業(yè)還應(yīng)關(guān)注新技術(shù)與零售的契合。根據(jù)加特納技術(shù)發(fā)展曲線報(bào)告,在未來5~10年內(nèi)有多種技術(shù)類別有可能滲透零售經(jīng)營領(lǐng)域,包括5G互聯(lián)、移動(dòng)計(jì)算、虛擬現(xiàn)實(shí)體驗(yàn)、AI的商業(yè)化應(yīng)用、區(qū)塊鏈與數(shù)據(jù)安全等,或?qū)?duì)零售經(jīng)營產(chǎn)生重要影響。
結(jié)合當(dāng)前的零售業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及零售學(xué)教學(xué)需求,本教材在吸收前人研究成果的基礎(chǔ)上,進(jìn)行了較好的總結(jié),縱觀全書,主要有以下幾個(gè)方面的特色:
第一,以渠道理論為出發(fā)點(diǎn),從商品流通渠道視角幫助讀者認(rèn)識(shí)并理解零售,而非僅關(guān)注零售端的業(yè)務(wù)活動(dòng)。現(xiàn)代零售出現(xiàn)的一些深刻變革大多涉及渠道結(jié)構(gòu)的調(diào)整與再組織,從多年前O2O模式的應(yīng)用,到現(xiàn)今垂直化零售創(chuàng)新及渠道一體化發(fā)展,均體現(xiàn)了這種特點(diǎn)。本教材專門介紹了流通渠道的概念、功能、環(huán)節(jié)特征、復(fù)雜度與成本等內(nèi)容,并通過分類對(duì)比和國別對(duì)比討論了渠道的具體應(yīng)用。
第二,在闡述經(jīng)典零售理論基礎(chǔ)上,注重理論與實(shí)踐的結(jié)合,通過具體實(shí)例說明相關(guān)理論。例如在零售戰(zhàn)略管理部分,不僅介紹了零售戰(zhàn)略選擇的一般模型,還通過具體指標(biāo)測(cè)算演示了零售戰(zhàn)略制定的流程與參照標(biāo)準(zhǔn),使讀者一目了然。
第三,基于當(dāng)代技術(shù)與零售業(yè)務(wù)的深度融合,在多個(gè)章節(jié)中關(guān)注了相關(guān)技術(shù)的應(yīng)用,向讀者介紹了主流的技術(shù)載體與軟件。例如在零售區(qū)位選擇中,基于信息技術(shù)選址已經(jīng)成為主要趨勢(shì),零售商可以通過GIS系統(tǒng)以及開放數(shù)據(jù)資源進(jìn)行多維度的信息篩選與評(píng)價(jià),從而快速、精準(zhǔn)地獲得選址方案。又如在門店管理中,零售商可以使用相關(guān)的門店與通道優(yōu)化技術(shù),通過視頻數(shù)據(jù)分析獲得更好的顧客動(dòng)線管理效果。
第四,搜集整理了大量國內(nèi)外零售資料與實(shí)例,在各章節(jié)當(dāng)中均配有典型企業(yè)介紹或案例描述,有的以附文形式呈現(xiàn)供讀者參考,有的資料側(cè)重對(duì)零售新現(xiàn)象與新問題的討論,旨在引發(fā)讀者對(duì)零售業(yè)發(fā)展的思考。
第五,通過豐富的圖表進(jìn)行內(nèi)容展示,以期建立更為友好、輕松的閱讀界面。教材在進(jìn)行理論介紹與案例說明時(shí),嘗試將重點(diǎn)信息提煉為圖表的形式,從而便于讀者較為直觀地掌握內(nèi)容要點(diǎn),增強(qiáng)閱讀的體驗(yàn)感。
總之,這是一本理論結(jié)合實(shí)踐,閱讀感好又十分實(shí)用的教材,值得推薦。
宋丕丞,中國人民大學(xué)商學(xué)院產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)專業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)博士。博士研究方向:市場(chǎng)交易理論與應(yīng)用、技術(shù)交易與技術(shù)市場(chǎng)發(fā)展;主要成果:參與海淀區(qū)及多個(gè)城市的商業(yè)發(fā)展規(guī)劃項(xiàng)目,發(fā)表流通經(jīng)濟(jì)理論、城市商業(yè)、消費(fèi)結(jié)構(gòu)方面論文多篇,出版譯著一部。
目前為首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)教師,主要研究方向:零售與城鄉(xiāng)市場(chǎng)發(fā)展。
第一章零售導(dǎo)論
第一節(jié)零售的概念與屬性
第二節(jié)零售活動(dòng)的相關(guān)者
第二章零售渠道理論
第一節(jié)渠道與零售的關(guān)系
第二節(jié)渠道的分類對(duì)比
第三節(jié)渠道的國別對(duì)比
第三章零售業(yè)態(tài)理論
第一節(jié)零售業(yè)態(tài)類型
第二節(jié)零售業(yè)態(tài)的分類與組合
第三節(jié)零售業(yè)態(tài)演化理論
第四章零售空間理論
第一節(jié)空間區(qū)位基本理論
第二節(jié)零售活動(dòng)基于空間的演化
第三節(jié)零售活動(dòng)與城市發(fā)展的結(jié)合
第四節(jié)零售商圈理論與應(yīng)用
第五章零售產(chǎn)業(yè)分析
第一節(jié)零售產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)
第二節(jié)零售產(chǎn)業(yè)行為
第三節(jié)零售產(chǎn)業(yè)績效
第四節(jié)零售產(chǎn)業(yè)規(guī)制
第六章零售戰(zhàn)略管理
第一節(jié)零售戰(zhàn)略目標(biāo)
第二節(jié)零售戰(zhàn)略制定
第三節(jié)零售戰(zhàn)略實(shí)施與評(píng)價(jià)
第七章零售區(qū)位管理
第一節(jié)區(qū)位分析與選擇
第二節(jié)零售布局策略
第三節(jié)零售選址方法
第八章零售商品管理
第一節(jié)零售商品規(guī)劃
第二節(jié)零售商品供應(yīng)
第九章零售門店管理
第一節(jié)零售門店設(shè)計(jì)
第二節(jié)零售門店運(yùn)營
第十章零售營銷管理
第一節(jié)零售價(jià)格管理
第二節(jié)零售促銷管理
第三節(jié)零售傳播管理
第十一章零售組織結(jié)構(gòu)與人力資源
第一節(jié)零售組織結(jié)構(gòu)
第二節(jié)零售人力資源管理
第十二章零售技術(shù)與網(wǎng)絡(luò)零售管理
第一節(jié)零售技術(shù)基礎(chǔ)
第二節(jié)網(wǎng)絡(luò)零售管理
參考文獻(xiàn)