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酒店運營管理

酒店運營管理

定  價:49.8 元

叢書名:普通高等院校旅游管理專業(yè)類“十三五”規(guī)劃教材

        

  • 作者:姜紅 著
  • 出版時間:2020/11/1
  • ISBN:9787568066990
  • 出 版 社:華中科技大學出版社
  • 中圖法分類:F719.2 
  • 頁碼:260
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16開
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“酒店運營管理”系教育部旅游管理(酒店管理專業(yè))本科專業(yè)的核心課程之一,屬于必修課。本教材闡述了酒店運營管理的系統(tǒng)理論和方法,揭示了酒店運營管理實踐中存在的現(xiàn)實問題和取得的經(jīng)驗,提出了酒店運營中新的管理理念和前沿思想。本教材收集了大量案例,通過理論和實踐相結(jié)合的方式,引導學生學習和運用酒店運營管理的相關(guān)知識,發(fā)現(xiàn)、分析并解決在酒店運營管理實踐中出現(xiàn)的問題。
本教材共分為十章,包括酒店運營管理概述、酒店投資與開發(fā)、酒店窗口部門的運營與管理、現(xiàn)代酒店營銷管理、現(xiàn)代酒店人力資源管理、現(xiàn)代酒店服務(wù)質(zhì)量管理、酒店財務(wù)與收益管理、現(xiàn)代酒店信息化管理、現(xiàn)代酒店業(yè)全價值鏈管理和現(xiàn)代酒店集團化運營與管理。本教材為學生提供了豐富的知識活頁、案例分析、思考與練習等,其不僅適合旅游高等院校、旅游研究機構(gòu)、高等職業(yè)教育及自學考試人員等作為教材,也可作為旅游企業(yè)從業(yè)人員學習酒店運營管理的參考書。
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