本書是奶牛營養(yǎng)和飼料科學領(lǐng)域的學術(shù)專著，全書共分為十一章，內(nèi)容主要包括奶牛飼料的消化與吸收、能量與營養(yǎng)、蛋白質(zhì)營養(yǎng)、碳水化合物營養(yǎng)、脂類營養(yǎng)、維生素與礦物質(zhì)營養(yǎng)、奶牛營養(yǎng)需要與基因調(diào)控及奶牛各生理階段的飼養(yǎng)管理。

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