在我們每一個(gè)人的心里，總有那么一些特殊的記憶，始終縈繞在心頭，揮之不去；任時(shí)光沖刷淘洗，卻總是歷久彌新。
　　每一個(gè)地方，每一座城市，在它漫長(zhǎng)的發(fā)展和演變過(guò)程中，都會(huì)留下許許多多令人印象深刻的特殊記憶。在這些令人難以忘懷的特殊記憶中，有歷史文化的沉淀和積累，有勞動(dòng)生產(chǎn)的發(fā)展和傳承，也有生活風(fēng)俗中的記憶和味道。這些特殊的記憶，隨著時(shí)光的流逝，承載著人們對(duì)故鄉(xiāng)的深情和熱愛(ài)，逐漸成為一種刻骨銘心的鄉(xiāng)愁，甚至成為一個(gè)地方或一座城市的文化符號(hào)，成為一種永不磨滅的歷史記憶。
　　深藏在歷史時(shí)光里的老手藝，就是最平常、最普通、最大眾化的特殊記憶中的一種。這些老手藝流傳在普通老百姓的生活里，存在于尋常的橫街窄巷之間，最接地氣，最為普通大眾所熟悉。一件充滿地方特色的手工藝品，或是一碗有著家鄉(xiāng)風(fēng)味的地方小食，往往能勾起人們對(duì)故鄉(xiāng)無(wú)窮無(wú)盡的思念和回憶。對(duì)于長(zhǎng)期生活在海外的游子來(lái)說(shuō)，中國(guó)的陶瓷、絲綢和茶葉，就是他們對(duì)祖國(guó)的印象和記憶。而在國(guó)內(nèi)，人們只要說(shuō)起陶瓷，就會(huì)想到陶都江西景德鎮(zhèn)；說(shuō)到有紫玉金砂之稱的紫砂壺，就會(huì)想到紫砂之鄉(xiāng)江蘇宜興；說(shuō)到文房四寶之一的端硯，就會(huì)想到硯都廣東肇慶；說(shuō)到工藝富麗繁復(fù)的琉璃和景泰藍(lán)，就會(huì)想到老北京琉璃廠；說(shuō)到精美絕倫的蘇繡和絲綢，就會(huì)想到上有天堂下有蘇杭的蘇州和杭州。而對(duì)于家鄉(xiāng)的味道，無(wú)論是酸甜還是苦辣咸，人們更是記憶猶新，難以忘懷。一串簡(jiǎn)單的糖葫蘆，就是人們對(duì)老北京街頭的記憶；一個(gè)狗不理包子，就是人們對(duì)天津的印象；一席特色的水席，人們就會(huì)想到古都洛陽(yáng)；一碗風(fēng)味獨(dú)特的拉面，人們就會(huì)想起蘭州；一個(gè)香味撲鼻的肉夾饃，人們就會(huì)想起古都西安。在粵魯湘川等各式的菜系中，人們總會(huì)循味識(shí)故鄉(xiāng)，無(wú)論身在天涯海角，卻始終忘不了故鄉(xiāng)的味道。
　　在我們東莞，讓人印象深刻的老手藝比比皆是。如莞城的干角燈、中堂的龍舟、清溪和樟木頭的客家麒麟、道滘和望牛墩的七夕貢案、大嶺山的莞香等，這些老手藝在東莞可謂流傳久遠(yuǎn)，最為東莞老一輩人所熟悉；而東坑的糖不甩、石龍的麥芽糖、虎門的油鴨、厚街的瀨粉和薩其馬，這些東莞家鄉(xiāng)的味道也早已深人人心，耳熟能詳。然而，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，時(shí)代的進(jìn)步，這些老手藝在時(shí)光的流逝中也漸漸為今天的人們所淡忘，有些已經(jīng)舉步維艱，難以為繼，甚至到了瀕臨失傳和消亡的境地。今天東莞的年青一代，許多人對(duì)這些老手藝已經(jīng)知之甚少，對(duì)家鄉(xiāng)獨(dú)特的味道也已經(jīng)逐漸淡化甚至遺忘。這是一個(gè)讓我們痛心疾首和極不愿意看到的局面。因此，我們必須迅速行動(dòng)起來(lái)，留住這些故鄉(xiāng)的記憶和味道，留住鄉(xiāng)愁。
　　為了挖掘和保護(hù)東莞的歷史文化遺產(chǎn)，傳承和發(fā)揚(yáng)東莞優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，東莞民協(xié)堅(jiān)持以此為己任，在東莞這塊民間文藝的沃土里默默耕耘，先后為東莞申報(bào)和創(chuàng)建了11個(gè)省級(jí)和國(guó)家級(jí)的民間藝術(shù)之鄉(xiāng)和傳承基地，申報(bào)了8個(gè)廣東省古村落，有4個(gè)項(xiàng)目獲得中國(guó)民間文藝最高獎(jiǎng)——山花獎(jiǎng)，有2個(gè)項(xiàng)目獲得廣東省魯迅文學(xué)藝術(shù)獎(jiǎng)，推出的最具東莞特色的傳統(tǒng)莞香茶被評(píng)為“廣東省十大名茶”。編輯出版了《東莞古村落》《東莞民間藝術(shù)之鄉(xiāng)》《東莞民間工藝精品》3種民間文藝叢書(shū)和《東莞水鄉(xiāng)故事》《廣東省民間故事集·東莞卷》。為了弘揚(yáng)工匠精神，去年，市民協(xié)組織了東莞市首屆“能工巧匠”評(píng)選活動(dòng)，產(chǎn)生了巨大的社會(huì)影響，受到廣泛的關(guān)注和好評(píng)。為了更好地推進(jìn)這項(xiàng)工作，市民協(xié)又專門組織作家對(duì)這些能工巧匠和東莞的老手藝人進(jìn)行深入的走訪和采寫，編輯了《東莞老手藝——?dú)v史時(shí)光里的民間記憶》一書(shū)，目的就是想通過(guò)這些文字和圖片，留住這些瀕臨失傳和消亡的東莞老手藝和歷史記憶，讓東莞年青的一代也能留住家鄉(xiāng)的味道和鄉(xiāng)愁。
　　民間文藝是一塊具有豐富寶藏的沃土，需要我們不斷地去挖掘和耕耘。民間文藝事業(yè)是人民的事業(yè)，也是偉大的事業(yè)。習(xí)近平總書(shū)記多次強(qiáng)調(diào)要繼承優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，增強(qiáng)文化自信。我們落實(shí)和踐行習(xí)近平總書(shū)記的指示精神，就要從身邊的事情做起，從民間田野做起，從優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化做起，積沙成塔，集腋成裘，努力挖掘和保護(hù)優(yōu)秀的歷史文化遺產(chǎn)，傳承和弘揚(yáng)優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，.這是我們民族的根，是國(guó)家的文脈，需要我們代代相傳�！稏|莞老手藝》這本書(shū)的采編，是我們?cè)诠ぷ髦羞~出的堅(jiān)實(shí)和可喜的一步，但我們?nèi)沃囟�道遠(yuǎn)，要始終不忘初心，砥礪前行，為我們偉大的民族復(fù)興和中國(guó)夢(mèng)添磚加瓦，增光添彩！
　　留住老手藝，就是留住傳統(tǒng)；留住歷史的記憶，就是留住鄉(xiāng)愁。讓我們把這些深藏在歷史時(shí)光里的記憶變成一顆種子，扎根在我們每一個(gè)人的心里，并開(kāi)出永不凋謝的花朵。
　　是為序。