茶在日常生活中，既是必需品又是精神文明的媒介。能識(shí)茶辨茶，會(huì)沏泡一杯好茶，懂飲茶禮儀，賞優(yōu)雅茶藝表演，更從茶中領(lǐng)略藝術(shù)文化的美妙，是人們提高修養(yǎng)、陶冶情操、營(yíng)造高貴典雅生活的有效方式。在學(xué)習(xí)欣賞茶道茶藝的過程中，人們會(huì)感悟自己的人格，從而陶冶情操，達(dá)到忘我的境界。
　　幾乎沒有哪一種藝術(shù)，像中國(guó)茶一樣，普及千家萬戶，且能在一葉茶、一滴水中蘊(yùn)含如此高雅的審美情趣與深?yuàn)W的智慧哲理。
　　本書根據(jù)茶藝師新標(biāo)準(zhǔn)要求，結(jié)合茶專業(yè)具體實(shí)踐工作，對(duì)茶藝操作實(shí)用技能內(nèi)容進(jìn)行全面、客觀、科學(xué)的闡述。為茶專業(yè)工作者、學(xué)習(xí)者以及茶藝業(yè)余愛好者提供了一部系統(tǒng)性茶藝技能學(xué)習(xí)資料。內(nèi)容包括茶藝師職業(yè)基本要求、茶藝禮儀、茶藝接待、茶藝用品概述、茶藝基本手法、實(shí)用茶藝、茶飲推薦與銷售、茶藝場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)與管理等。
　　本書內(nèi)容豐富，圖文并茂，側(cè)重知識(shí)的趣味性和實(shí)用性，可作為高等院校、職業(yè)學(xué)校學(xué)生的主修教材，茶文化研究生及茶藝愛好者的選修教材，亦可作為茶藝師職業(yè)資格培訓(xùn)考試參考用書。
　　中華茶文化，博大精深，其精髓雋永、高雅、唯美，是人類智慧的結(jié)晶，亦是人類文明的瑰寶。作者只能算是茶文化的收集者和整理者。編寫此書，旨在與讀者共同探討，以茶育德。以茶修性，以茶養(yǎng)智，以品茶的心境品味人生，將自己對(duì)茶的諸多感悟，述與讀者。
　　在編寫本書的過程中，參閱了大量的專著和資料，在此對(duì)被參考和借鑒書籍、資料的作者致敬。
　　本書的完成得到了許多人的支持與幫助。孫茜、李奕然對(duì)本書文字及書稿進(jìn)行審核校對(duì)。宋爽、郝冰和胡曉艷等參與資料收集整理及文字打印工作。茶藝表演由譚經(jīng)緯、任飛飛、廉棟和劉宇洋等示范。插畫及照片由日易文化傳媒（北京）有限公司孫晨旸女士制作完成。茗樸茶文化培訓(xùn)學(xué)校提供了大量的茶樣與茶具教學(xué)資料，在此深表謝意。
　　由于編撰倉(cāng)促，疏漏之處在所難免，誠(chéng)懇歡迎各位同仁指正。