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牛津科普讀本:農(nóng)業(yè)與食品論爭(精裝全彩版)美國農(nóng)業(yè)專家佳作!中科院院士、華中科技大學原校長作序推薦!

牛津科普讀本:農(nóng)業(yè)與食品論爭(精裝全彩版)美國農(nóng)業(yè)專家佳作!中科院院士、華中科技大學原校長作序推薦!

定  價:68 元

        

  • 作者:F.貝利·諾伍德 著
  • 出版時間:2020/8/1
  • ISBN:9787568060158
  • 出 版 社:華中科技大學出版社
  • 中圖法分類:F304 
  • 頁碼:
  • 紙張:特種紙
  • 版次:1
  • 開本:32開
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當今世界對于農(nóng)業(yè)和糧食問題的關注程度呈現(xiàn)前*未有之高。例如農(nóng)藥是否安全?我們應該選擇當?shù)胤N植的食物嗎?為什么有些人接受新的農(nóng)業(yè)技術,而有些人堅定不移地捍衛(wèi)傳統(tǒng)的耕作方法?在這場關于有機食品、轉(zhuǎn)基因生物和農(nóng)畜福利的爭論中,科學研究并不能清晰地告訴我們答案。
為了更深刻地理解這場爭論,作者首先鼓勵讀者理解兩個受過良好教育的人對食物的看法可以形成兩種截然不同的觀點。有些是科學性質(zhì)的爭端,有些因倫理觀沖突所致。本書直面農(nóng)業(yè)中具爭議的問題,首先闡述爭論雙方的原則,利用科學文獻引導讀者,從而使他們形成自己的觀點。
本書將研究者和大眾對爭論雙方的觀點相結合,使讀者面對食品時,能自己做出決定,并意識到個人價值對判斷食品的重要性。

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