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全國(guó)高等院校旅游專業(yè)規(guī)劃教材:飯店督導(dǎo)管理

全國(guó)高等院校旅游專業(yè)規(guī)劃教材:飯店督導(dǎo)管理

定  價(jià):21 元

        

  • 作者:栗書河 著
  • 出版時(shí)間:2009/4/1
  • ISBN:9787563715794
  • 出 版 社:旅游教育出版社
  • 中圖法分類:F719.2 
  • 頁(yè)碼:196
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開(kāi)本:16開(kāi)
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《飯店督導(dǎo)管理》從督導(dǎo)的基本概念、職能及業(yè)界對(duì)飯店督導(dǎo)概念的不同認(rèn)識(shí)等入手,介紹了飯店管理理論體系中日漸形成的一個(gè)管理行為科學(xué)分支——飯店督導(dǎo)。督導(dǎo)是一個(gè)特殊的職業(yè)管理活動(dòng),是飯店組織日益注重服務(wù)水平與質(zhì)量管理的產(chǎn)物!讹埖甓綄(dǎo)管理》介紹了飯店督導(dǎo)的應(yīng)用理論知識(shí)體系等基礎(chǔ)性的理論知識(shí),詳細(xì)介紹了飯店督導(dǎo)的標(biāo)準(zhǔn)體系的建立方法和修訂方式與飯店督導(dǎo)工作必需的工作技能,包括檢查、指導(dǎo)等,這些是完成有效督導(dǎo)的基礎(chǔ)內(nèi)容,全面實(shí)用。
《飯店督導(dǎo)管理》不僅要說(shuō)明和介紹一套飯店管理行為理論,而且要幫助飯店督導(dǎo)管理者提高執(zhí)行能力和工作績(jī)效,從飯店業(yè)務(wù)管理工作的實(shí)際出發(fā),緊密扣合行業(yè)實(shí)際,介紹飯店服務(wù)工作督導(dǎo)管理的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容,因此具有較強(qiáng)的實(shí)踐指導(dǎo)性。
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