《金鑰匙操作實務》為金鑰匙五本核心教材之一,其內(nèi)容包括金鑰匙服務要求、金鑰匙操作實務、金鑰匙服務技巧、金鑰匙操作系統(tǒng)等。《金鑰匙操作實務》緊扣金鑰匙服務理念,挖掘金鑰匙服務內(nèi)涵,總結(jié)金鑰匙操作規(guī)范,體現(xiàn)金鑰匙服務要求,提煉金鑰匙服務技巧,精選金鑰匙服務案例,源于實踐但高于實踐,注重應用而偏向?qū)崙?zhàn),講方法、講步驟,有總結(jié)、有思考,希望有助于提升金鑰匙服務水準。
隨著我國旅游經(jīng)濟的快速發(fā)展,人們對優(yōu)質(zhì)旅游服務的需求也不斷提高,使得以金鑰匙為代表的高端服務人才更加供不應求。在這種情況下,中國金鑰匙組織在2017年7月的寧波年會上,正式作出了在院校中開展金鑰匙人才培養(yǎng)的決策,并于當年12月召開國際金鑰匙學院核心教材建設(shè)研討會,確定首批開發(fā)五本金鑰匙核心教材。
本教材為金鑰匙五本核心教材之一,其內(nèi)容包括金鑰匙服務要求、金鑰匙操作實務、金鑰匙服務技巧、金鑰匙操作系統(tǒng)等。本書緊扣金鑰匙服務理念,挖掘金鑰匙服務內(nèi)涵,總結(jié)金鑰匙操作規(guī)范,體現(xiàn)金鑰匙服務要求,提煉金鑰匙服務技巧,精選金鑰匙服務案例,源于實踐但高于實踐,注重應用而偏向?qū)崙?zhàn),講方法、講步驟,有總結(jié)、有思考,希望有助于提升金鑰匙服務水準。
本教材由熊國銘任主編、姜坤任副主編;第一章、第二章的第一節(jié)至第四節(jié)由熊國銘編寫;第二章的第五節(jié)至第十一節(jié)由姜坤編寫;第三章由陳鄉(xiāng)編寫;第四章由蘇可欽編寫。在本教材的編寫過程中,編者拜讀了部分專家學者的論文,參考了一些網(wǎng)絡資源并摘編了部分內(nèi)容,在此謹致謝意!高遠文旅集團創(chuàng)始人、中國金鑰匙組織副秘書長徐恒勇審閱了書稿并提出寶貴意見,在此深表感謝!
由于編者時間和水平有限,教材中或許存在著錯誤和不當之處,敬請讀者批評指正,煩將相關(guān)意見和建議發(fā)送電子郵件至107815355@qq.com,以便我們再版時修訂。
本教材為國際金鑰匙學院的指定教材,亦可作為金鑰匙組織培訓的配套教材,還可以作為高星級酒店、高端物業(yè)、航空公司等服務企業(yè)從業(yè)人員的參考讀物。
熊國銘,副教授,省星級飯店檢查員,研究領(lǐng)域為旅游企業(yè)管理、旅游標準化管理,公開發(fā)表論文10余篇,主編有:《現(xiàn)代酒吧服務與管理(第2版)》(“十一五”國家級規(guī)劃教材)、《現(xiàn)代酒吧服務與管理》和《旅游客源地與目的地概況》等教材。
第一章 金鑰匙服務要求
第一節(jié) 金鑰匙服務標準
第二節(jié) 金鑰匙基本規(guī)范
第二章 金鑰匙操作實務
第一節(jié) 接
第二節(jié) 送
第三節(jié) 買
第四節(jié) 印
第五節(jié) 修
第六節(jié) 訂
第七節(jié) 寄
第八節(jié) 取
第九節(jié) 代
第十節(jié) 租
第十一節(jié) 其他
第三章 金鑰匙服務技巧
第一節(jié) 對男性客人的服務
第二節(jié) 對女性客人的服務
第三節(jié) 對老年客人的服務
第四節(jié) 對兒童客人的服務
第五節(jié) 對貴賓的服務
第六節(jié) 對外賓的服務
第七節(jié) 對殘疾客人的服務
第四章 金鑰匙服務系統(tǒng)
第一節(jié) 金鑰匙服務系統(tǒng)概述
第二節(jié) 金鑰匙服務系統(tǒng)操作